Peut on congeler des aubergines?

Peut ton congeler des aubergines et comment les employer par la suite merci de vos conseils

oui bien sûr, je l'ai déjà fait!

je les coupes en rondelles de deux centimètres, je les fait blanchir 4 mn dans l'eau bouillante, je les met sur un plateau, j'attend qu'elles refroidissent et je les met dans des sachets de congélation.

ensuite je les fais en ratatouille, soupes ou à la poêle...

bonne journée

bien sur qu'il y a possibilité de congeler les aubergines.
D'une part, nous pouvons les congeler déjà cuisinées, et je les ai congelées grillées, prêtes pour des antipastas !!!!!!!!