peut on congeler des brioches

Est-ce possible de préparer des brioches a l'avance, et de les congeler? Vaut-il mieux les congeler une fois cuites ou encore crues?

bonsoir mayacook toutes et tous
tu peux congeler tes brioche en pâte,avant qu'elle ne lèvent mais tu dois prévoir un temps plus long pour la levée
@+marc

Bonjour Mayacook,

Moi je ne fais pas la brioche moi même, mais j'en achète, donc elle est forcément cuite , et je la congèle. Si tu la congèles toute fraîche, elle se décongèlera très bien.


Ciao,

Béné

moi je congèle aussi bien la pâte crue à décongeler doucement dans le frigo (donc c'est plus long mais à noter qu'elle gonfle mieux à la cuisson et est plus moelleuse !! ) et je congèle aussi bien lorsque c'est cuit mais de toute façon les deux ne se gardent pas bien longtemps car cela dessèche au contact du gèle, il faut bien les envelopper dans un sac plastique pour la crue et dans du papier d'alu pour la cuite.

bises
farida