Peut-on congeler des carottes fraiches?

Bonsoir alavie,

Je conserve les carottes crues du jardin tout l'hiver dans une caisse remplie de sable sec où de tourbe sèche.(pareil pour les céleris, betteraves rouges)

Mais tu n'as peut-être ni la place ni le matériel pour ça.

Si tu veux les congeler, il faut les ébouillanter avant, mais ensuite tu ne pourras pas les manger crues (râpées).

Si tu en achètes souvent, tu peux essayer le sable dans un seau. Il absorbe l'humidité dégagée par les carottes. Il faudra le faire sécher entre chaque utilisation, et enlever les salissures s'il y en a.

Mais quelqu'un aura peut-être une autre façon de faire à te proposer.

Bonne soirée.

Alavie,

C'est ainsi que je préfère les conserver : au congélateur. Mais elles ne serviront que pour des préparations cuites.

Epluchées, coupées en rondelles ou autrement, dans un sachet plastique et direction le congélo.

C'est tellement pratique lorsque l'on veut faire un potage ou des carottes vichy

Autrement, je trouve que l'on ne peut pas les garder saines assez longtemps.

les filles ! ben moi aussi, les carottes ne durent pas très longtemps "fraîches" et je n'arrive pas à les conserver... Dites-moi, pour les carottes, vous ne les "blanchissez" pas avant de les mettre au congélateur ?

Merci pour vos réponses !

Coucou !!!

Moi aussi je congèle mes carottes fraîches...
Tout comme Caloulor, j' épluche, et hop dans un sachet plastique!!!
Le tout au congèl...
Pour faire des soupes, des purées, (j'ai trois fanas de purée de carottes à la maison, alors ça vaut le coup d' en avoir d'avance !!!), c'est extra...
Tu as toujours des carottes sous la main...Car c'est vrai que chez moi non plus, les carottes ne se conservent pas longtemps...
Par contre, je ne fais rien d'autre, je ne les blanchis pas, ne les cuit pas...
et ça va super comme ça ...

Bonne journée

bonjour

moi j'ai le bac fraîcheur tupperware pour les fruits et légumes
résultat je garde sans problèmes mes carottes dedans en bas du frigo entre 2 et 3 semaines minimum

sinon merci pour savoir comment les congeler car je pars en vacances et je voulais pas les prendre

bonjour

moi j'ai un maraîcher qui m'amené chaque semaine des légumes ( j'ai un potager mais l'été )

donc mes carottes, je les épluches, les essuies et met dans des sacs et je mets sous vide avec un appareil semi professionnel , et on peut les garder 9 mois,

ensuite soit on fait cuire comme ca avec le paquet, ou en carotte râpées,

elles sont excellentes

si vous souhaitez le nom de l'appareil,

peut être par mp ou ici si on a le droit

bises

bonjour,

oui moi je veux bien le modèle de ton appareil pour mettre sous vide ?
et tes carottes sous vides, tu les conserves à température ambiante ou au frigo ? désolée pour la question..