Peut-on congeler des courgettes ?

Bonjour,

C'est la pleine période des courgettes dans mon jardin. Je les cuisine de mille façons mais par contre j'aimerais pouvoir en congeler. La seule expérience que j'ai dans ce domaine date de quelques années où j'avais congelé les courgettes crues, mais ce n'était pas concluent du tout, les courgettes étaient devenues molles et étaient gorgées d'eau... je n'ai jamais recommencé depuis. Merci de vos recettes et conseils.

Effectivement congeler des courgettes crues, ca doit pas être top

Par contre, il suffit de les blanchir avant la congélation et tu verras, elles seront presque comme fraîche une fois décongelées

Bonjour

Je les congèlent crues en cubes et je m'en sert pour la soupe de cette façon j'en suis satisfaite.

La p'tite jeanne

chaque année je congelé mes courgettes crues coupées en rodelles pas de problèmes

merci pour vos réponses ! je vais donc essayer de les blanchir dans un premier temps. En ce qui concerne les courgettes crues, vous les décongelez avant utilisation ou pas ?

Bonjour

Je les mets surgelées dans le bouillon bouillant .Quand elles sont cuites je mixe avec une crème de gruyère.
Quand je fais un potage de légumes variés je les mets surgelées dans l'eau bouillante en même tant que les autres légumes (surgelés ou non).

La p'tite jeanne

Moi, je fait comme toi "la p'tite jeanne" une foie cuite tu peut aussi les laisser s'égoutter et tu fait une béchamel, une foie bien égoutte je les mets dand ma béchamel avec du gruyère râpes, je fais ca aussi avec de la courge, une texture onctueuse et ca change. En tous cas chéri chéri adore.

moi je les congelé en cube ou rondelles sans les blanchir puisque la congélation "cuit" les aliments et je les utilise dans des soupes ou ratatouille

Merci pour tous ces conseils ! mais il faudra attendre l'hiver pour voir ce que ça donne !

sp15: Puisque l'on parle courgette, je dois faire une soupe au pistou ; j'ai l'habitude car je la fais régulièrement. Mais voilà qu'aujourd'hui une amie me dit qu'elle y met des poireaux, ce que je ne fais jamais. Y a-t-il LA recette de la soupe au pistou ?
Merci de vos suggestions et conseils.

quand vous faites congeler vos courgettes est ce que vous les pelez avant ou ce n'est pas obligatoire

je congèle mes courgettes crues et épluchées en cube;
je m'en sert soit pour des potages soit en gratins; je les fais cuire (au cuit vapeur). parralèllement je fais gonfler des "céréales médittérannéenes auquel j'ajoute du chèvre frais (type chav**ux) dans un plat allant au four je mes mets céréales puis mes courgettes et après un petit passage au four c'est prêt.

Bonsoir caroline, si les courgettes viennent de mon jardin, je ne les pèle pas mais si elles viennent du commerce alors là oui, car elles sont traitées.
J'ai suivi les conseils des unes et des autres et j'ai maintenant au congélateur de jolies tranches de courgettes que j'avais d'abord mis à congeler crues sur un plateau puis hop en sachet ! Il n'y a plus qu'à espérer qu'elles soient aussi bonnes que belles !

les courgettes viennent du jardin
en fait étant partie en vacances une semaine au retour il y en avait 3 énormes vraiment énormes au moins 2 kg la courgette si ce n'est pas un peu plus
je les ai fait blanchir avant mais je ne les pas pelées
j'en ferait de la soupe avec

tu as raison Caroline, les grosses courgettes sont moins goûteuses et c'est bien d'en faire de la soupe voire un velouté. Cette année, j'ai eu beaucoup de courgettes alors les vraiment très très grosses je les ai données à une amie qui a des poules...! j'ai une recette, si ça t'intéresse, de cookies de courgettes, c'est pas mauvais du tout !

bonjour à toutes,

alors je débute en cuisine et dans la congélation d'aliments,
j'ai une petite question technique,
je voudrais congeler des courgettes farcies de jambon et de bours*n, est-ce possible selon vous? pareil pour des courgettes farcies à la bolognaise?
et surtout comment décongeler? je les mets encore congelés au four ou bien je les décongelé avant? si oui décongélation micro-onde ou au frigo?
ensuite pour réaliser un gratin de courgettes, dois-je décongeler mes rondelles avant?

merci beaucoup pour toutes vos astuces

@ bientôt

charlene