Aller au contenu

Peut-on congeler des gougères

4 réponses · 7525 vues

1
bonjour,
voila le 3 novembre, on célèbre le baptême de notre petit bout d'chou. Je voulais changer des minis pizzas, quiches et cakes salés... mais que peut-on préparer à l'avance confus (ennuyé) ?
Je voulais savoir si quelqu'un avait déjà congelé des gougères ??? est ce qu'elles ne retombent pas à la 2ème cuisson ?
En plus si vous avez des idées sympas de verrines pour l'entrée... et de la même façon à prévoir la veille et pas trop coûteuses (env. 40 personnes) parce que le jour J pas de temps dingo !!
D'avance merci !

liline
2
Hello, Kikou, Bonjour Liline Tendrement coeur

Pour les gougères je sais pas
mais cliques sur la petite fée
et tu auras quelques idées pour tes verrines

Flêche (Voir ICI) Un peu de Magie

Hello, Kikou, Bonjour Malou Anémone
3
Merci Malou pour tes idées de verrines, j'ai mis toutes les recettes en coup de coeur !! Je n'ai pas encore eu le temps de tout regarder, mais les 1ères m'ont l'air délicieuses !
Encore merci... il ne me reste plus que la congélation des gougères ??
4
les gougères se congèle très bien
il faut les faire cuire normalement (si elles ne sont pas assez cuites elles vont se dégonfler en refroidissant)
les mettre en sachet au congel dès refroidissement
les sortir et les passer au four encore congelées au dernier moment
il n'y a aucune différence entre des fraîches et des congelées

autrement tu peux aussi former des petits choux et les congelé cru...tu les fera cuire le jour J
5
merci boutchou !!
je vais pouvoir commencer à en préparer tranquillement sous différentes variantes et les congeler !! il y aura moins de stess le jour J !!!