Peut-on congeler des pâtes bolognaise ?

Bonjour,

j'ai fait des pâtes pour un régiment et j'y ai déjà rajouté la sauce bolognaise.
Puis-je congeler le tout ? Qui a déjà testé et quel est l'aspect au final ?

j'avais congelé de la purée une fois mais le résultat était pas très apétissant du tout donc poubelle...

Bonjour ccaty

si cela avait été des lasagnes je t'aurai dit oui sans problème
mais là cela va faire de la bouillie et pas très bon
tu pourrais faire un gratin avec le restant

angèle007

oui en fait c'est bien ce que je ne craignais , que cela ne tourne en bouille.. bon et bien tant pis.

Le soucis c'est que j'en ai 1kg alors vais devoir faire du gratin pendant 5 jours mais c'est une bonne idée.

En grandes surfaces on trouve pourtant des pâtes en sauces surgelées mais alors comment font-ils ?

coucou ccaty

pour répondre les plats surgelés à base de pâtes sont précuites
si tu prends par exemple des lasagnes et que tu regardes le temps de cuisson tu seras très surprise c'est long ! (je crois car je n'achète plus environ 40 mn)

ne jète pas je viens d'avoir une idée si le gratin "te barbe" donne à quelqu'un qui a un chien ou un chat (ils adorent !)

bonne journée

angèle007

bonjour, je viens de vous lire et je suis un peu surprise car moi je congelé mes pâtes déjà cuites quand il m'en reste et je n'ai jamais eu de surprise.
Je congelé en portion une personne et losque je veux les manger, je met directement les pâtes encore congelées directement au M-O 4 bonnes minutes de manière a ce qu'elles soient bien bien chaudes et comme ca aucun souci

bonjour

tessalyssa est-ce que tu parles de pâtes natures parce qu'en effet il n'y pas de problème (et je n'ai pas de micro ondes)

mais avec de la bolognaise c'est l'horreur et essayer plusieurs fois avant de le dire

angèle007

non non je ne parle pas de pâte nature, je parle bien de spaghetti bolo que ce soit du fait maison ou même des toute prêtes

bien merci pour ta réponse cela doit venir du fait que je n'ai pas de micro-onde

bonne journée

angèle007

Bonjour!coucou Angèle!
puisque notre amie a vraiment un trop plein de pâtes,elle pourrait peut être en mettre une petite part au congel et voir pour une autre fois...
bonne fin d'après midi
marie

Bonjour!
tu peux battre une omelette sur tes pâtes,dans une poêle..
Bonne fin d'après midi
marie

marie

c'est une bonne idée d'en mettre un peu au congel et si ccaty à un micro-ondes qu'elle essaye le procédé de tessalyssa

mais perso pas de micro-ondes je ne fais plus. La bolognaise seule au congel et les pâtes cuites au dernier moment.

bonne soirée

angèle007

Bonsoir

Déjà merci à toutes pour vos réponses.

C'est vrai le plus simple c'est d'essayer, foutu pour foutu ou pour une overdose de pâtes c'est le moment idéal pour l'essai.

Je vais essayer ta tactique de décongélation tessalyssa.
Angèle007, il ne s'agit peut-être effectivement que de la manière de dégeler et de réchauffer.

Ma purée je l'avais sortie la veille du congél sans micro onde c'est peut être pour cela que le résultat était loin d'être appétissant tout comme les pâtes peut-être.

Merci pour la recette en omelette marie 38 jamais je n'y aurais pensé ..

Je vous tiendrai ou courant du résultat de toute façon.

Encore un grand merci.

ccaty

Bonjour Ccaty,

Je confirme, aucun problème pour congeler des pâtes bolognaises. Moi je fais comme Tessalyssa: une grosse quantité de pâtes divisée en portions individuelles et hop au congèlo!

Pour les décongeler, idéalement au micro-onde ou sinon à feu doux dans une casserole. Pas contre, si tu les préfères al denté, c'est une autre histoire

Natnat

Bonjour!
pour les lasagnes,en général ,on ne mange pas al denté,c'est certainement pour cela,qu'elles se congelent sans problèmes...
Bon we
marie

bonsoir,j'ai essayé de congelé des pâtes à la bolognaise pour 2pers dans une barquette spéciale et quand je les fais réchauffè elles avaient perdu de leur goût,elles étaient fades et on sentè plus le goût de la sauce tomate,bonne soirée

Merci pour le renseignement
bonne nuit
marie

merci caroline de confirmer ce que j'ai écris plus haut.

bonne journée

angèle007