Peut on congeler des petits fours ?

bonjour,
samedi je fête les deux ans de ma princesse et je vais préparer des feuilletés apéritifs types petites pizza, quiches, saucisses....
faut il que je les congelés cru, a moitié cuits ou totalement cuits car j'ai pas mal de choses a faire et je souhaitrerais pouvoir m'avancer un peu?

et la même question pour les cakes salé cuit, cru ou a moitié cuit ???
merci de votre aide ca je suis un peu perdue avec cette histoire de congélation...

bisous a tous et a toutes

Pour les cakes salés, je les congèle cuits, démoulés, dans du papier film étirable. Sans problème, il faut les sortir le matin à chaleur ambiante pour le soir ; j'en avais préparé de plusieurs sortes pour les 20 ans de ma fille et aussi pour la communion de l'autre ; il y avait des cakes au surimi, à l'andouille, au jambon, aux olives, et aux petits légumes.
J'ai de même fait des minis cakes andouille, noix, lardons et sans problèmes, les ai congelés. Pour ce faire, je les ai posés sur une plaque un à un ; plaque que j'ai mise ds le congèl, puis quand ils ont été congelés, je les ai mis dans de grosses boîtes plastiques avec couvercle. Impeccables à la décongélation et personne ne s'est rendu compte qu'ils avaient été congelés.
Pour les feuilletés, idem ; je les congèle cuits et au moment de l'apéro, je les repasse au four doux sans les avoir décongelés ; de la même façon que ceux que l'on achète en super marché type Bro..ard ou type Ta..e Yv..ne.
A vous de travailler maintenant, bon courage !