Peut-on congeler des quiches et tartes maison?

Bonjour,
j'organise un buffet froid pour le lendemain d'un mariage et j'aimerais savoir si il est possible de préparer des quiches et tartes maison et de les congeler pour le ressortir le jour précédent. Combien de temps maximum peuvent-elles rester congelées? y-a-t-il des choses à éviter? merci pour vos conseils

oui, tu peux tout a fait congeler des tartes salées et des quiches, moi je m'y prends 15 jours 3 semaines avant.
il suffit de les cuire un peu moins et de les repasser au four le jour même !!!!

merci!!

je me demande ce que ça fait avec la pâte feuilletée.....là je fais une quiche courgettes lardons
sur pâte feuilletée et je la congèle après pour voir!

Petitepatate J'adore ton pseudo!!!
A mo avis il n'y pas de problème.
Moi je congelé quiches et pizza. Et des friands au fromage et jambon à base de pâte feuilletée