Peut-on congeler du chou

bonjour a tous!
cela faisait un moment que je n'étais pas venu sur ce petit site...
mes parents m'ont donné la moitié d'un chou et je souhaiterais le congeler. mais est ce qu'il faut le blanchir avant ou non?
merci pour vos réponses, bonne journée!

Bonjour Mimi,

Oui en principe il faut le faire blanchir.

Bon courage

merci Jonquille 27
je me sers d'une cocotte minute, combien de temps faut-il le faire cuire?

merci Jonquille 27
je me sers d'une cocotte minute, combien de temps faut-il le faire cuire?
je pense que je dois le découpe en lamelles?

Il faut justel le faire blanchir. C'est à dire ne pas mettre la cocotte minute en rotation. Tu peux t'en servir seulement comme récipient car c'est idéal car c'est grand.
Tu fais simplement bouillir de l'eau. Tu plonges ton chou coupé en morceaux pas en lamelles. Tu reprends l'ébullition pour 5 mn environ. TU égouttes et tu prépares pour la congélation.
Ce choux te resservira pour faire un potée par exemple ou autre chose.

Bon courage

merci pour ton conseil jonquille 27

Je congèle les choux de notre jardin, mais je fais différemment suivant à quoi je le destine :
si pour une soupe, potée ...tout ceux qui a une longue cuisson je fais juste blanchir 4/5mns dans un grand volume d'eau.
si pour cuisiner comme un légume déjà cuit (chou braisé, choux aux carottes, chou farci avec rayé fumé...) là je le fais cuire jusqu'à ce que le couteau perce les côtes du chou. comme celà tu le sors le matin il se décongelé dans une passoire et hop le soir y a plus qu'à l'agrémenter!
Attention avant de le congeler il faut bien le faire égoutter, je le laisse en général toute la nuit et je le congèle le matin

Bonjour, je me posais la même question que Mimie, et j'ai eut ma réponse. Merci.
Sauf , que si on cuit le chou pour le blanchir, je pense qu'il vaut mieux, une fois les 5 mn passées, le tremper quelques minutes dans l'eau froide pour stopper la chaleur sinon il risque de continuer sa cuisson.