Peut-on congeler du melon ?

peut congeler du melon

Bonjour,

Du melon à cette époque?

Salut,

Les industriels congèlent des billes de melon.

Tu fais des billes plus ou moins régulières à l'aide d'une cuillère parisienne; tu les étales sur un plateau hop au congèle et une fois bien congelées tu les transfert dans un sac congélation ou une boite.

C'est certainement idéal pour des verrines et brochettes apéritives quand les melons de l'étal ne sont pas bons ou qu'on a pas le temps de faire les billes au dernier moment... enfin quand on aime les melons ( ce qui n'est pas mon cas )

Sinon, à cette saison il vaut peut-être mieux les acheter chez ton marchand de surgelés, il en existe qui sont fabriquées en France à la saison avec des melons trop avancés pour résister aux nombreux kilomètres à parcourir jusqu'aux étals des supermarchés; autrement dis ceux qui ont été ceuillis mûrs ... les meilleurs quoi
Je parle en connaissance de cause j'ai travaillé 3 étés dans une de ces usines en poitou-charentes.
Les autres viennent généralement du Maroc et niveau gustatif c'est probablement le même topo

Bizz