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Peut-on congeler le jus pour faire la gelée + tard ?

Page 1/2 · 29 réponses · 1984 vues

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bonjour, j'ai extrait énormément de jus de sureau pour faire mes gelées, seulement voilà, il me reste 2 litres de jus et je n'ai plus de pots confus (ennuyé) !! j'aurai voulu savoir si quelqu'un a déjà congelé du jus pour faire ses gelées + tard ? est-ce possible ?? merci Cligne de l'oeil
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coucou vergeoise et oui c'est encore moi je te suis à la trace comme attirée par l'odeur de ton surreau !!!!
alors oui tu peux, bon le surreau je sais pas, mais mon père le faisait avec le jus des cassis quand il y en avait beaucoup !!! ensuite, il en faisait des gelée ou encore des sorbet hummmm c'était bon !!
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Hello, Kikou, Bonjour virginie31, oui, l'odeur du sureau est forte ! après 20 kg de baies préssées et cuites, je ne te dis pas, je sents le sureau !! Rire (lol) Cligne de l'oeil

je te remercie pour ta réponse, je pense qu'il n'y a pas de raison, si ton père le faisait pour le jus de cassis je peux le faire pour celui de sureau !
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oui je pense aussi !!!!
allez courage tu en vois le bout !!!! mais ca doit être terible, tout doit être taché pas le surreau dans ta cuisisne ????
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Hello, Kikou, Bonjour virginie31, ça y est tout le sureau est épuisé, parce que j'ai congelé 4 litres de jus !! il ne reste plus qu'a étiquetter les pots afin de se souvenir de ce qu'ils contiennent ainsi que la date !!

non, non, je te rassure, ma cuisine n'a pas trop souvert ! je travaille proprement Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

par contre après le sureau, les courgettes, je suis en train de faire cuire des litres et des litres de soupe à la courgette !! Flêche (Voir ICI) quand nous sommes rentrés de vacances il y avait des courgettes énormes alors, maintenant il faut les préparé avant qu'elles ne s'abîment ! mais, bon, je commence à en voir le bout aussi ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
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et après, que vas tu faire de ta soupe ????
congelé ou bocaux ????
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Hello, Kikou, Bonjour virginie31, et bien ensuite la soupe je la mets au congélateur, dans des bouteilles d'eau vides ! là j'en ai congelé 20 litres et il m'en reste environ 3 litres que j'ai fait cuire ce matin ! ça fait beaucoup, mais au moins comme ça cet hiver je suis tranquille (d'autant que j'ai nous l'hiver est long Rire (lol) Rire (lol) ), j'ai juste à sortir une bouteille le matin pour qu'elle soit décongelée le soir pour souper ! Cligne de l'oeil
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Histoire de te donner une idée de la récolte Rire (lol) Rire (lol)

Recolte de courgette en rentrant de vacances

Courgettes au retour de vacances

celle du bas correspond à la taille que je récolte d'habitude, celle du milieu c'est la taille que je prend pour les faire farcie, et celle du haut c'est une sorte de massue énorme !! Rire (lol) Rire (lol)
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bin moi je n'ai quasiment pas eu de courgettes sur mes pieds ????
je ne comprends pas ?????
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Bonsoir Vergeoise et Virginie, il n'y aura pas de problèmes avec le sureau congelés j'en fais depuis qques année... (manque de pots a cause des autres fruits). Cricri.
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virginie31, c'est peut-être dû au manque d'eau ! parce que moi je ne m'en suis pas occupé, il n'a fait que pleuvoir pendant que j'étais partie en vacance, et tu vois le résultat en rentrant !! Cligne de l'oeil

cribel, merci, ça me rassure, parce que moi je ne l'avais jamais fait, comme ça au moins je sais qu'il n'y a pas de soucis ! moi aussi je me suis retrouvé à court de pots !!
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virginie31, c'est peut-être dû au manque d'eau ! parce que moi je ne m'en suis pas occupé, il n'a fait que pleuvoir pendant que j'étais partie en vacance, et tu vois le résultat en rentrant !! Cligne de l'oeil
!!
vergeoise a écrit :


bin je sais pas !!!!!!! j'ai tout essayé, arroser plus, arroser moins et bofffff !!!!! les courgettes apparaissent, mais n'ont pas le temps de grossir, elles deviennent jaunes et ne poussent pas ?????
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bin, je ne peux pas te dire, je ne suis pas spécialiste, en fait, je n'y connais vraiment pas grand chose au jardinage, chez moi elle pousse toute seule, comme la rhubarbe et les plantes aromatiques, pour le reste : salade, tomate etc... c'est mon homme qui s'en occupe ! Cligne de l'oeil
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bon c'est pas grave, je vais demander aux jardiniers professionels autour de moi !!!!! (hihihi si j'en trouve !!!).
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Rebonsoir Vergeoise,
Est-ce que tu as testé la noisette de matière grasse dans tes confitures et gelées?
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moi non, mais ma cousine mettait toujours du beurre dans ses confitures et gelées ??????
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oui, j'ai testé, mais dans la confiture de mirabelles, je n'ai pas osé pour la gelée de sureau, j'avais trop peur que ça rate et que ça change le goût de la gelée ! pour moi la gelée de sureau c'est sacré, c'est énormément de travail, d'autant que je n'en ai pas au jardin, donc il faut aller faire la cueillette, et honnêtement je n'étais pas rassuré avec histoire de mettre de la matière grasse dans la gelée !! Choqué

et bien j'ai eu tord, j'ai testé avec la mirabelle, c'est surprenant parce qu'au départ j'avais l'impression que ça ne changeait rien, et finalement après toute l'écume est partie, je ne dirais qu'une chose, c'est magique !! et je regrette franchement de ne pas l'avoir fait pour le sureau !! tant pis !! pour maintenant se sera pour l'année prochaine !!
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Super que ça aie fonctionné le petit truc? Moi cette année avec le sureau je fais aussi du sirop, en hiver, les enfants (grands) et mon mari en prennent tous les jours de même que du sirop de thym ou une infusion de thym ça protège des rhumes disent-ils et lorsque la toux est là pour les copines, mes bouteilles disparaissent toute seule mais quelle satisfaction de savoir que ça plaît.
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oui, nous aussi on fait le sirop de thym pour l'hiver, mais je le fais au fur et à mesure, parce que je ne sais pas comment le conserver !

cette année j'ai fait du sirop de sureau pour la première fois, mais je n'ai rien stérillisé donc je le garde au frigo, car je ne voudrais pas qu'il moisisse !!
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Pour le sirop de sureau, je fais comme pour la confiture, quand il a bouilli qques minutes, je met dans des pots avec couvercle de sécurité et quand ça fait clic, je met dans la cave
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ah, et bien je n'aurai pas pensé à mettre le sirop dans des bocaux !!, moi j'ai mis dans une bouteille de sirop vide ! (que j'avais nettoyé avant biensûr !! Rire (lol) ) et tu crois que là maintenant se serait possible de le réchauffer un peu et de le mettre en bocal ???
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Mais oui je pense pas qu'il y aura problème si tu fais chaffer très fort pour que le vide d'air puisse se faire dans le bocal
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en même temps je suis en train de me dire que si je fais chauffer très fort, je risque très fort aussi d'avoir du caramel à la place du sureau !! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
j'ai 2 bouteilles, je peux toujours tenter avec une !! par contre il faut que je récupère des pots confus (ennuyé) , et bien, si j'arrive à avoir des pots je testerai, sinon tant pis ça restera comme ça on verra bien !! Cligne de l'oeil
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dites les filles c'est quoi du sirop de thym ????? et ca se fait comment ????
25 Recette

Sirop de thym au sucre et à l'eau bouillante

Ingrédients Équivalences
  • 2 bols de thym
  • 1 L. d'eau bouillante
  • 1 Kg de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou,
je viens d'arriver, voilà je t'envoie la recette du sirop de thym
2 bols de thym, 1 L. d'eau bouillante, 1 Kg de sucre
Mettre le thym dans un pot et verser l'eau bouillante dessus, laisser infuser 1 journée.
filter, ajouter le sucre, porter à ébulition et laisser cuire +/- 1 heure et mettre en bouteille. C'est la recette que je fais.

il y en a une autre mais je ne la trouve +