Peut-on congeler les légumes crus?

Moi je me demande si on peut congeler les légumes crus qu'on trempe dans les sauces... et si oui combien de temps avant?
vous avez une idée ?

moi aussi j'ai 40 ans et je fais un apéro dinatoire !

Je pense que ça peut être faisable sans risque sanitaire, mais j'ai de forts doutes sur la consistance de tes légumes une fois décongelés. Personnellement je ne le ferais pas.

En revanche, rien ne t'empêche de les préparer la veille et de les laisser au frigo dûment citronnés, pour éviter qu'ils noircissent. Le chou-fleur, le céleri, la carotte, la courgette tiennent sans problème. Le concombre serait peut-être plus sensible à cette découpe à l'avance, il perdrait un peu de son eau.