Peut on congeler une génoise ?

1 févr. 2009

Bonjour à tous et à toutes,

je suis nouvelle sur ce forum alors que je vais beaucoup sur ce site alors je me dis pourquoi ne pas s'inscrire
voilà mais j'ai quand même une petite question
je réalise souvent des fraisiers ou foret noire seulement cela prends du temps pour le faire
alors je me demandais si il était possible de congeler la pâte à génoise ou la génoise déjà cuite en gardant toute sa saveur et sa délicatesse
qu'en pensez vous
merci beaucoup de votre aide

2 févr. 2009

BONJOUR SABGER et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Amitie

3 févr. 2009

bonjour sabger

tu peux congeler ta génoise cuite. Il faut décongeler à l'air ambiant et ne pas "forcer" sur la rapidité de la décongélation, sinon cela peut être la cata !

perso quand je fais une génoise je coupe en tranches (ou disques après entier refroidissement)
je mets sur la plaque à pâtisserie et je mets dans mon congel 1h environ
je ressors ma plaque et je mets le tout dans un grand sac congel. Ce qui permet de prendre ce dont on a besoin

angèle007