Peut-on tout congeler et comment?

Bonjour a toute et à tous
Si vous êtes comme moi et que vous avez horreur de jeter de la nourriture alors peut-être aurait vous des astuce pour congeler tout et n'importe quoi?
par avance merci

bonjour,

comme je travaille pas mal, que je n'ai pas beaucoup de temps, et surtout, que je ne suis pas fortiche en cuisine, lorsque je m'y met, j'en fais plus, et les restes, je les mets dans des boites hermétiques, ou dans des sacs sous vide. après, au congel.

Je congèle quasiment tout mais je trouve que les tranches de jambon sont dénaturées après congélation et décongélation : elles rendent de l'eau et le goût du sel ressort trop. Je ne congèle que les talons de jambon destinés à la confection de quiches ou de cakes.
Il y a aussi les haricots vert qui perdent un peu de leurs qualités à mon avis, même si on prend la précaution de les blanchir avant congélation : je trouve qu'il deviennent mous et qu'ils perdent du goût. En revanche les haricots verts surgelés qu'on achète sont très bons et le gros l'avantage c'est qu'il n'y a pas besoin de retirer les bouts et les fils, qu'un kilo acheté = 1 kilo mangé et qu'on ne subit pas les fluctuations des prix qui mettent les haricots verts au prix du foie gras (ou presque ) à certaines périodes de l'année

Merci a vous pour ces précision c'est super sympa merci merci

Je trouve que le riz se congelé très mal par contre les pâtes se congelé très bien.

l'an dernier j'étais obligée d'apprendre a congeler car j'ai passé 1 an tte seule a Barcelone et j'avais pas envie de jeter plein de trucs !

J'ai donc testé (et ca marche !) de congeler :
gâteau aux pommes, gâteau chocolat, charlotte chocolat, les tartes
toutes les viandes se congèlent
quiche lorraine, pizza faite maison
les sauces tomates, bolognaise (c'est pratique !)
les cakes

les omelettes c'est vraiment pas bon une fois décongelé ! ne teste pas !

Pour les oeufs il faut les battre en omelette puis les congelés,c'est a la décongélation qu'on les transforme en omelette

ahhh merci lapegouille pour l'info !
maintenant je saurai quoi faire de mes oeufs !

Slt tout le monde pour les pizzas faite maison il ne fau pas les cuire avant et les laisser décongeler avant de les enfourner c trop bon