Plat à congeler

1 juil. 2008

J'espère que vous pourez m'aider. Svp je recherche des recettes originales à base de légumes que je pourrais congeler. Et je doit avouer que je suis très difficiles

donc pour faire simple voici les légumes qui me tenterais bien : courgette, pdt, carottes, choux fleur, brocolis, haricots verts.
D'avance merci pour vos bonnes idées
(si c'est des recettes légères et diététiques ce serait

)

2 juil. 2008

Bonjour,

Tu peux congeler ces légumes après les avoir fait cuire et passer au moulin à légumes pour en faire de la purée.

Tu congèles la purée et quand tu veux en manger, tu y ajoutes du beurre ou de la crème ou du gruyère.

Tu peux utiliser ces purées pourbfaire aussi:

- pour les courgettes, une purée gratinée avec du comté, un oeuf et de la crème .

- du flan au brocoli.

Sinon tu peut faire la jardinière avec les haricots et les carottes en y ajoutant des petits pois.

Par contre, les pommes de terre congélèes, ce n'est pas bon alors il vaut les garder pour les faire fraîches.

3 juil. 2008

Merci pour ces conseils. Est ce que tu aurais d'autres recettes de plats à base de légumes ? je recherche des choses un peu originale à faire.

4 Recette juil. 2008

Carottes au Ras El Hanout aux Olives

Ingrédients Équivalences

1kg de carottes (coupées en rondelle)
1 paquet d'olives vertes dénoyautées
1 gros oignon
1 à deux gousses d'ail
huile d'olive
1 càs de ras el hanout

Bonjour,

Carottes au ras el hanout.

1kg de carottes (coupées en rondelle)
1 paquet d'olives vertes dénoyautées
1 gros oignon
1 à deux gousses d'ail
1 càs de ras el hanout (ou autres épices selon le goût)
huile d'olive

Couper l'oignon, le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive, durant deux trois minutes. Puis rajouter l'ail finement coupé avec les carottes, mettre à feu doux et fermer le faitout. Surveiller et remuer régulièrement. A mi cuisson rajouter les olives (après avoir pris soin de les rincer) et le ras el hanout.
Le plat est prêt quand les carottes sont fondantes, soit une bonne heure de cuisson.
Ce plat se congèle sans problème et ne perd pas en qualités gustative.