Plats préparés à congeler

Bonjour à toutes et tous,

Pourriez-vous me dire quels plats vous préparez d'avance et que vous congelez ?

Cà m'arrangerait bien car je travaille et c'est toujours la course lorsqu'il faut faire à manger.

Et si jamais vous en avez comment les décongelez-vous ? à température ambiante ou au réfrigérateur ?

merci d'avance.

Mypibr

Bonjour,

moi je congèle souvent des endives braisées, des endives gratinées avec de la sauce béchamel, des courgettes (gratins, sauté à la poêle avec un peu de crème, nature), des salsifies, des escalopes cuites avec des haricots des champignons et de la crème (mon homme adore ça), des tomates farcies, des pomme de terre farcis, des carottes à la crème, des poireaux cuits (que je mange soit en salade soit chaud avec un jus de viande), du choux fleurs (gratins etc... idem que les courgettes), des brocolis cuits avec des amandes.

Dès qe je pense à autre chose je vous fais signe car là tout de suite je vois pas autre chose.

Merci beaucoup cà me donne déjà des idées.

Si qqn a d'autres suggestions, c'est bienvenue.

Merci

Mypibr

Coucou,
Je congèle pas mal de petits plats en ce moment car je reprends bientôt le travail (et oui bientôt la rentrée!!)et j'aurai beaucoup moins de temps pour cuisiner pour mon zhom et moi.
Cette semaine j'ai donc cuisiné en quantité suffisante pour mettre les restes au congelo :
- des petites quiches jambon/tomate/emmenthal,
- gratin de pâtes lardons sauce à base de tomate
- crêpes salées jambon emmenthal à gratiner au four,
- gratin de P-d-t au jambon de parme,
- lasagnes au saumon,
- gratin tomates-courgettes

Mais tu peux également faire des petites quiches tomates/mozza , ou à base de comté ou de chèvre si tu aimes.
Voilà quelques idées j'espère que cela pourra te donner quelques idées.
Vanillou

Je congèle beaucoup de choses : plats en sauce (curry, dabe, blaquette...), poisson au gratin, quiches, lasages, grtins de légumes ou de pâtes, paupiettes.
Je fais souvent à manger en double pour pouoir congeler.
Je décongelé à température ambiante si je suis présée sinon au frigo.

coucou
je congèle pas mal de choses:lasagnes, gratin de pâtes, tartiflette, quiches, tartes, chili con carné...
A+

Merci à toutes pour vos réponses.

Vanillou,si je comprends bien tu fais ta quiche tu la cuis normalement et tu la congèles ??? Et pour décongeler tu fais comment ?

Et Didounou, pour le grâtin de pâtes, tu cuis tout et tu mets au congélateur ?

Merci d'avance de vos réponses.

Mypibr.

Recoucou,
Je fais cuire mes quiches avant au four et lorsqu'elles sont bien froides je congèle dans des sachets individuels.
Pour les décongeler : je sors ce dont j'ai besoin le matin comme cela la décongélation se fait toute seule.
Moi je laisse soit dans la cuisine (si le temps n'est pas caniculaire bien sûr!) ou dans le réfrigérateur quand c'est plutôt pour le repas du soir.
Je choisis de faire des petites quiches pour des petites quantités quand je mange toute seule et en plus je trouve que la pâte rend moins d'eau.

Voilou

Merci Vanillou,

Puis-je te demander une recette de tes quiches et quel diamètre ?

Merci d'avance.

Mypibr

Mes recettes sont très simples en fait ; j'utilise des produits que l'on a souvent dans le réfigérateur.

Mes moules font 12 cm mais je pense qu'il doit exister différents diamètres.
J'utilise de la pâte feuilletée du supermarché.

La base est toujours la même : Oeufs battus, crème fraîche liquide (légère pour nous-zhom qui a un peu de bidoche!!), poivre, sel(selon les compléments-les lardons sont déjà salés par exemple).
Tu peux ajouter épices diverses ou persil ciselé aussi .

Ensuite tu as le choix :

- jambon finement émincé ou en petits dés + emmenthal/comté en râpé/ fêta ou mozza.

-lardons fumés poêlés ou jambon cru émincés + emmenthal /comté râpé/mozza ou fêta.

-saumon + poireaux cuits vapeur -bien égouttés- coupés finement (ou aussi courgettes si tu préfères)

-tomates-mozza ici je n'ajoute pas de base oeufs/crème)je badigeonne le fond de pâte de moutarde j'intercale les tranches et verse un filet d'huile d'olive (tu peux mettre du basilic,ciboulette ou persil ciselé)

Cela n'est pas de la grande cuisine mais on se régale.

J'éspère avoir répondu à tes attentes,

A bientôt,

Vanillou

merci Vanillou.

On va se régaler également.

A bientôt.

Mypibr

Une question, vos plats vous les congeler crus ou cuits ???

moi cuits, c'est plus rapide à préparer ensuite.