Problème de congélation de gâteau

Salut tout le monde

Dimanche, j'ai fait un gâteau à base de gâteaux de reims moulinés que j'ai servi avec un nappage chocolat + 1 boule vanille.

Comme il m'en restait, j'ai pensé congeler le gâteau. Au bout d'une semaine, mon gâteau est toujours un peu moelleux alors qu'il est au congélateur (et ce n'est pas un problème de congélateur car tous les autres aliments sont congelés). Savez vous pourquoi

kikou Channah

tout dépend de la compisition du gâteau en dehors bien sûr des biscuits de reims. Si par exemple il y a du miel

C'est quand même bien la première fois que je lis qu'un gâteau au bout d'une semaine n'est pas congelé. Je parle du miel car il met beaucoup plus longtemps à durcir

il serait intéressant que tu nous donne sa composition

bon dimanche

angèle007

Alors, voici la composition du gâteau :

Biscuits de reims
Oeufs
Beurre
Poudre d'amandes
Sucre
Vanille liquide
Edulcorant

Moi non plus, je ne comprends pas puisque tous les aliments qui sont dans mon congélateur sont bien "congelés". Par contre, le gâteau est légèrement mou (je m'entends : il n'est pas totalement mou mais disons qu'il n'est pas dur comme un morceau de viande par exemple)

Bizarre

Bonjour Channah

merci pour la compisition du gâteau mais je suis comme toi , je ne comprends pas

par contre je n'ai jamais fais de gâteaux avec de l'édulcorant
Est-ce que cela viendrait de là, mystère pour moi en tout cas

angèle007

c'est curieux, ca m'est jamais arrivé, en général c'est le miel qui est en cause, mais là.. mystère et boule de gomme. Peut être est ce du à l'édulcorant ? car les biscuits et le beurre en général ca devient , surtout quand c'est amalgamé, dur comme du béton et les autres produits aussi, à moins qu'il y ait une réaction chimique entre l'édulcorant et la vanille liquide. je crois que tu as "collé" tout le forum avec ta question