Prunes reine claude

dans mon bois j'ai 40 pruniers
je viens de revenir de 1 heure de ceuillette et j'en ai ramené 10kg et il y en a encore et encore et encore...
A part des confiture (que je vais encore faire) des tartes que puis-je faire avec...
ou comment congelé et écongelé pour après
ou faire en eau de vie??
Merci et bonne journée

Bonjour Binche,

Pour congeler les reines claude et les mirabelles, je les lave, les sèche.

Ensuite je les ouvre en 2, dénoyauté, puis les roule dans le sucre pour qu'elles ne se collent pas entre elles, en sacs et hop au congel.

Pour les mettre ensuite sur une tarte, je les décongelé si j'ai le temps, sinon directement congelées sur la pâte cuite à blanc et recuisson 5 ou 10 mn.

A l'eau de vie : entières (où ouvertes s'il y a des habitants à l'intérieur)
directement dans le bocal + une poignée de sucre + compléter avec l'alcool.

voilà, bon courage.