Puis-je congeler ma soupe ?

Hier soir, j'ai fait une soupe à base de choux-fleur et carottes et j'ai rajouté de la crème fraîche.
Il y en a beaucoup trop pour nous 2, puis-je la congler ??

merci

Rubis

Arg j’ai bien peur que tu puises plu ... au moment ou on ajoute de la crème fraîche vaux mieux pas

Je risquerai de la surgeler pour quelques jours : de toute façon, vous ne risquez rien.... prévoyez autre chose en réserve dans le frigo le jour de la décongélation... Mais je pense que si vous sortez votre boite de soupe et que vous la dégelez rapidement au micro-ondes et la servez de suite, il n'y aura pas de problème. Ne la laissez pas bouillir.
En fait, je pense plutôt que c'est le chou-fleur qui n'est pas très bon surgelé.... mais en soupe, ça doit passer.

vous la dégelez rapidement au micro-ondes et la servez de suite

évitez quand même de décongeler trop vite vous aliments ... ils perdron toutes les vitamines

Oui Rubis, tu peux congeler sans problème ! simplement ne pas la conserver trop longtemps ! tous les plats cuisinés se congèlent en général - ceux qui ont de la crème ont parfois à la décongélation un "caillage" de la crème, ou du lait, mais tu donne un coup de mixer, et c'est bon ! il ne faut pas les conserver trop longtemps, car la matière grasse de la crème empêche de geler à fond et cela peut prendre mauvais goût si cela est trop longtemps au froid (par longtemps je veux dire plusieurs mois !);;;