Quels gâteaux congeler et combien de temps?

bonjour pourriez-vous me dire quels gâteaux je peux congeler, pendant combien de temps peuvent-is rester au congélateur et comment procéder pour la décongélation?
Si vou avez des recettes je suis preneuse.

merci

Bonjour, je mets tous les cakes et gâteaux, pains d'épices, savanes, quatre-quarts au congèl. Je les coupe en tranches; décongélation la veille au frigo pour le petit-déjeuner ou au micro-ondes en cas d'urgence (20 secondes) Tu aura sûrement d'autres idées avec les Toinettes; bonne journée.

On peut congeler tous les gâteaux sans problèmes. Je l'ai fait longtemos dans un grand restaurant de traiteur.