Question congélation

j'aurai besoin de conseil; en effet je vais cuisiner des lentilles je voudrais savoir si je peux les congeler pour une autre fois.
de plus savez vous si je peux recongelez un légume congelé (carotte) que je cuisine et une fois cuisiner les recongler.
c'est pour préparer des plats d'avances.
merci pour vos réponses

Salut,

Pour les lentilles pas de problème, elles risquent par contre de s'écraser
en décongelant et de se transformer un peu en purée. Dans ce cas,
raccourci un peu le temps de cuisson afin que lors du réchauffage elles
terminent leur cuisson.
Pour les produits crus décongelés il faut IMPÉRATIVEMENT qu'ils aient étés
cuisinés à une température suffisante qui aura pour effet de les "stériliser",
avant de les recongeler....
Exemple avec les lentilles que tu prépares, si tu décides d'en décongeler pour
faire une salade froide (lardons, fromage, oignons,...) tu ne peux pas congeler cette salade, les lentilles n'ayant pas été à nouveau suffisament
"chauffées".
Voilà j'éspère t'avoir éclairé un peu, bonne journée !