Surgeler de la pâte à gateaux?

Coucou à tous et à toutes!!!
une idée me passe par la tête:peut on surgeler de la pâte à gâteau, histoire d'avoir toujours la possibilité d'en faire une tout beau tout chaud en toute circonstence? Ce serait vraiment pratique,y a-t-il des contres indications?

Bonjour Myrabel, en effet, tu peux surgeler des pâtes à gâteaux. Quand tu as du temps le we tu prépares et tu auras du tout-prêt juste à cuire dans la semaine. J'ai déjà surgelé les tartes (pâte brisée, pâte feuilleté, la pâte à chou : tu congèles tes petits choux sur la plaque et ensuite tu les ranges dans un sac congélation, tu les cuits directement sans aucune décongélation. Sinon tu peux aussi surgeler des gâteaux cuits (génoise), il te restera plus qu'à les sortir et faire la déco. Je pense que beaucoup d'autres internautes te donneront des astuces. A bientôt TatiZaza

coucou tatizaza et merci...
Est-ce que tu sais si on peut aussi surgeler de la pâte (crue) pour quatre quarts par exemple ou pour d'autres gâteaux du même type?

Bonjour Myrabel, je n'ai jamais essayé de congeler ce genre de pâte crue. Rien ne t'empêche de faire un essai mais il faut que tu utilises des ingrédients très frais. Mais pose-toi la question "quel est l'intérêt pour moi de surgeler un quatre-quart ou une génoise crue?" Ce sont des gâteaux qui se mangent froids et que tu décores à froid en général. Ne serait-ce pas plus judicieux de les congeler cuits? Tu perdras moins de temps quand tu les décongéleras. Tu n'auras plus à les faire cuire, seulement à t'occuper de la déco, de préparer éventuellement une crème.
Quand tu auras essayé une congélation de pâte à cake ou à quatre-quart crue tu viendras me donner les résultats. A bientôt de te lire. TatiZaza

Coucou,
en effet,ca peut sembler bizarre et/ou futile mais on touche la un de mes défauts: je suis trop perfectionniste. J'adore offrir à mes invités un gâteau "cuit du jour",je le trouve beaucoup plus frais ainsi et j'adore m'en couper une petite trancche quand il est encore tout chaud...Et en plis ma maman est très stricte en ce qui concerne la place dans le surgélateur et la pâte en prendrait mois qu'un gâteau cuit.
Bref,je ferai un essai dès que possible et je te tiens au courant...
Encore merci et à bientôt,
Myrabel