Tomates congelées ?

je voudrais congeler des tomates farcies mais est-ce que je les congèle crues ou cuites ? crues je pense, non ?
Merci d'avance.

je les congèle cuites

la tomate congel"e crue n'a pas de tenue .

mv

Moi je les congèle cuites aussi.

et si tu les met dans des barquettes aluminium elle pourront passer du congélateur au four.

A bientôt

Et qui aurait d'autres idées que les tomates farcies à congeler?

En ce moment, j'ai l'impression que plus il y a de tomates dans le jardin, moins j'ai d'idée pour les préparer (de façon à les conserver).

Merci d"avance

Christine

Pourquoi ne pas faire de la sauce tomate, que tu congeleras.

Moi je fais cuire mais tomate (en général c'est des tomates concassé en boite) parce que je n'ai pas de jardin, mais ca va aussi avec des tomates fraîches.

Tu fais cuire tes tomates coupées en morceaux avec de l'ail du basilic du sel du poivre et tu peux rajouter un cuillère à soupe d'huile d'olive.

Une fois cuite tu passes au moulin à légumes et au congélateur.

Une recette que je fait souvent, tu fais cuire lérement des tomates en tranches dans une poêle avec du sel et du poivre, une fois les tomate un peu cuites tu casse des oeufs dessus et une fois les oeufs cuits (comme des oeufs au plat) A TABLE !

Des tomates creusés tu casse un oeuf dedans et tu fait cuire au four.

Voila dés que j'ai une autre idée je te le dis (dans ma jeunesse on m'appelais la mère tomate, j'en mangais des tonnes)

Avec mes tomates, je fais des conserves, je les coupe en deux, je mets 1 c à café de gros sel, un peu de persil, et je stérilise 1h30 quand l'eau bout.

Sinon je fais des sauces tomates pour mes pizzas que je congèle dans des moules mous, une fois gelée je les retire et mets en sac.

ah oui c pas bête le coup des moules mous pour la sauce tomate car moi j'en mange mais pas mon copain donc comme ça, ça peut faire pour 1 pers.....
et pour en revenir à la sauce tomate, tu peux aussi mettre du thym et du laurier, c bon aussi...

Il m'est arrivé de congeler également de petites tomates entières: on les sort au fur et à mesure pour les sauces de viandes, rôtis ou autres. Dans ce cas je les passe à l'eau, les essuyé et les mets ds des sachets congélation et je les sors une par une.

Les tomates farcies, si le veux les congeler, il faut que j'en fasse des kilos: mes "gloutons" dévorent

Claude

bonsoir je découvre ton post

moi je mange encore de mes tomates de cet été :
au congélo j'ai préparé :
- des sachets prêts pour la ratatouille prête à cuire
- des tomates creusées pour faire des farcies - je prépare ma viande et dès que je vais mettre au four - jesors les tomates encore congelées je les garnis et hop au four !
- des sachets prêts pour faire un velouté de tomates (tomates + CÉLERI + PERSIL)
- du coulis de tomate
- pour mes sauces bolognaise je préfère les stéréliser

voilà je penserai à toi demain midi
bisous

Bonjour,

Moi je congèle les tomates crues et je les farcie au moment de les préparer. Je dispose du riz dans le fond d'un plat que je sale et poivre, puis je pose les tomates, encore congelées que je viens de farcir. Je verse de l'eau bouillante dans le plat et je mets au four. On croirait presque des fraîches.