Tomates farcies

Bonjour

Je voudrais congeler des tomates farcies mais je suis anti-micro-onde désolé Ma question : est-ce que je peux ne faire qu'une demi cuisson, congeler et finir la cuisson au four cet hiver? aucun risque sanitaire? Si je prends une viande congelée et que je ne fais pas cuire entièrement avant de la recongeler?...

Merci d'avance

Bonjour,

Si tu utilises de la viande congelée, il faut la faire cuire complètement avant de la recongeler.

Si tu cuis tes tomates avant de les congeler, il te suffira de les mettre dans le four pour les décongeler et les réchauffer en même temps.

Le plus simple pour que tes tomates se tiennent bien, c'est de les cuire directement dans une terrine en alu, ainsi tu n'auras pas besoin de les manipuler.

Tu pourras les congeler dans la terrine puis les réchauffer directement.

C'est bien ce que je craignais... Merci
Avec de la viande fraîche... pas de problème alors c'est que je préfère faire gratiner juste avant de consommer... c'est meilleur!