Truite congelée ?

Salut tous,

Je suis pêcheur et lorsque je décongelé mes truites elles ont une drôle d'odeur et la chair intétieur qui a l'air brullé.

Pourtant elles sont néttoyés et congelés en rentrant es ce normal???

Salut Sébille,

Je ne sais pas comment tu procèdes mais voila comment je fais, et je n'ai jamais eu de problème:
mets le poisson entier, vidé et lavé, sur une planche pendant 24 heures au congélateur. Puis, plonge-le dans l'eau glacée à deux reprises. Il se formera une couche de glace qui empêchera l'air de pénétrer et assurera la conservation et évitera cet aspect brûlé. Glisse alors le poisson dans un sac congélation et remets-le à congeler. Il se conservera alors de trois à quatre mois.

A plus tard.