Viande congelée ou non.

Bonjour,
Pour cette 1ère participation à ce forum, j'aimerais avoir des avis sur une question:
J'ahète un morceau de viande fraîche. Je veux faire un plat en sauce, plus tard.
1ère hypothèse: je la mets au congélateur, je la décongelé quand j'en ai besoin, je fais mon plat et je peux recongeler le reste.
2ème hypothèse: je prépare mon plat tout de suite, je le mets au congel, je le décongelé quand j'en ai besoin (mais je ne peux pas recongeler le reste).
Quelle est la meilleur solution?
Merci et à bientôt.

Je suis plutôt première hypothèse.... Ou alors, je cuisine ma viande tout de suite après l'achat, et je congèle le plat en portions individuelles pour ne décongeler que ce dont j'ai besoin, au fil de l'eau... ça évite de devoir tout manger le même jour ou de se "taper" le même plat à plusieurs repâs d'affilée...

Bonjour Midade et bienvenue sur ce forum
Je serais de l'avis de trotskyste.
Si tu as le temps maintenant, tu fais ton plat en sauce que tu congèles en plusieurs portions. Et après tu n'as plus qu'à décongeler ce dont tu as besoin le reste étant toujours congelé.
Bonne continuation parmis nous

Tu peux même combiner les deux :
- si tu n'as pas le temps de réaliser ton plat rapidement après l'achat, tu congèles la viande fraîche,
- une fois que tu as réalisé le plat en question tu peux le congeler en portions.

La fait de cuisiner la viande et de la cuire te permet de faire ainsi.

Merci à tous pour ces bons conseils.
Par contre, mon problème, c'est la mise en portions. Quand je fais (ou ma femme bien sûr) des plats importants, en volume, c'est parce qu'on a du monde à manger ( , , , ,et , , , ). Donc je congèle les restes. Si c'est déjà prêt en portions (me direz-vous), je jeux aussi prendre plusieurs portions, suivant le nombre de personnes.
Merci encore, c'est très sympa.
A bientôt.

Je fais remonter ce post car si j'ai tout compris,

- on peut congeler de la viande fraîche,
la dégeler et en faire un plat
Recongeler ce plat ?

Je pensais qu'il n'était pas possible de recongeler un produit. Est-ce le fait qu'il soit cuit ?
Est-ce que j'ai bien compris ? Ca serait super ! je m'enquiquine depuis des années !
Est-ce la même chose avec les légumes ?
biz à tous et merci à ceux qui me répondront.

personne pour me répondre ?