Vitamines et congélation?

Je compte me mettre à la congélation moi aussi et ça fait déjà 1 an que je me suis mise à congeler pleins de chose. Mais j'aimerais savoir si côté nutritionnel les produits congeler (fruits, légumes, fromage, plats préparés...) garde toutes les vitamines et bienfait nutrionnel?

D'après ce que j'ai pu lire sur le sujet, à part les produits frais consommés de suite, la congélation est le meilleur moyen de conserver les vitamines.
Elles ne sont pas gaspillée dans l'eau, comme pour les conserves.

Par contre attention, il ne faut quand même pas garder tout ça trop longtemps au congèl.

Merci pour ta réponse Malu77. C'est très rassurant et je penser la même chose. J'ai congeler pleins de trucs depuis hier pour me facilité la vie