Ingrédients
Équivalences
- 4 gros oignons
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de grenadine
compotée d'oignons
Pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de grenadine
Faire cuire les oignons avec le sucre (ou le miel) et le beurre pendant environ 30 mn. Remuer régulièrement.
Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Ajouter la grenadine et cuire encore 5 minutes.
* Cette compotée peut accompagner une tranche de foie gras sur du pain de campagne grillé, mais être servie aussi avec du gibier, etc.
Pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de grenadine
Faire cuire les oignons avec le sucre (ou le miel) et le beurre pendant environ 30 mn. Remuer régulièrement.
Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Ajouter la grenadine et cuire encore 5 minutes.
* Cette compotée peut accompagner une tranche de foie gras sur du pain de campagne grillé, mais être servie aussi avec du gibier, etc.
ferait l'affaire 
seulement du sirop de cassis en remplacement.
Pourtant j'ai respecté toute la recette.