Ingrédients
Équivalences
- 3 poireaux
- 500 g de purée de carotte surgelée
- 10 g de beurre
- 30 cl de crème liquide
- 6 oeufs
- sel et poivre
- cumin en grains
Aservir avec du poisson ou des crustacés
3 poireaux
500 g de purée de carotte surgelée
10 g de beurre
30 cl de crème liquide
6 oeufs
sel et poivre
cumin en grains
Faire cuire 15 mn les poireaux coupés en deux à l'eau salée
Les mixer avec 3 oeufs 15 cl de crème, sel et poivre
Faire dssécher les carottes sur feu doux
Hors du feu rajouter les oeufs et le reste de crème, saler et poivrer et une pincée de cumin
Cuire au bain-marie 15 mn dans des ramequins beurrés et farinés,au
four ther 7
Démouler
3 poireaux
500 g de purée de carotte surgelée
10 g de beurre
30 cl de crème liquide
6 oeufs
sel et poivre
cumin en grains
Faire cuire 15 mn les poireaux coupés en deux à l'eau salée
Les mixer avec 3 oeufs 15 cl de crème, sel et poivre
Faire dssécher les carottes sur feu doux
Hors du feu rajouter les oeufs et le reste de crème, saler et poivrer et une pincée de cumin
Cuire au bain-marie 15 mn dans des ramequins beurrés et farinés,au
four ther 7
Démouler