Ingrédients
Équivalences
- 300 gr d'oignons doux
- 1 dl de bouillon de volaille
- 1 dl de vin blanc doux
- 1 c à c de sucre semoule
- 4 pincées de noix de muscade
- un clou de girofle
- 1 c à s d'huile d'olive extra
- sel
- poivre noir du moulin
Pour 3 personnes
300 gr d'oignons doux
1 dl de bouillon de volaille
1 dl de vin blanc doux
1 c à c de sucre semoule
4 pincées de noix de muscade
un clou de girofle
1 c à s d'huile d'olive extra
sel
poivre noir du moulin
Préparation
Eplucher puis émincer très finement les oignons.
Dans une cocotte faites chauffer l’huile et y ajouter ensuite les oignons.
Bien mélanger (sur feu très doux) et faire blondir.
Ajouter ensuite le sucre, et faire caraméliser en remuant sans cesse le mélange pendant 2 minutes. (attention ne pas faire brunir, recette tout en douceur
)
Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le vin, dans la cocotte ainsi que le sel, le poivre, la noix de muscade et les clous de girofle.
Laisser mijoter pendant environ 20 mn en remuant régulièrement jusqu’à réduction à une compote sirupeuse.
Servir chaud ou tiède.
300 gr d'oignons doux
1 dl de bouillon de volaille
1 dl de vin blanc doux
1 c à c de sucre semoule
4 pincées de noix de muscade
un clou de girofle
1 c à s d'huile d'olive extra
sel
poivre noir du moulin
Préparation
Eplucher puis émincer très finement les oignons.
Dans une cocotte faites chauffer l’huile et y ajouter ensuite les oignons.
Bien mélanger (sur feu très doux) et faire blondir.
Ajouter ensuite le sucre, et faire caraméliser en remuant sans cesse le mélange pendant 2 minutes. (attention ne pas faire brunir, recette tout en douceur
)Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le vin, dans la cocotte ainsi que le sel, le poivre, la noix de muscade et les clous de girofle.
Laisser mijoter pendant environ 20 mn en remuant régulièrement jusqu’à réduction à une compote sirupeuse.
Servir chaud ou tiède.