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Mousse aux noix de St jacques

2 réponses · 7479 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400 gr de noix de St Jacques
  • 10 cl de crème liquide.
  • 2 oeufs
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Mousse aux noix de St jacques

400 gr de noix de St Jacques
10 cl de crème liquide.
2 oeufs
Sel, poivre

Mixer les noix, ajouter crème + oeufs + sel + poivre

faire cuire dans des moules individuels ou dans un moule à cake.

Individuel + ou - 25 mn environ et moule à cake + ou -35 Th 6/7

C'est excellent et tout le monde se régale.

PS vous pouvez employer des noix de pétoncles congelées, que vous aurez mis dans du lait pour la décongélation. Cligne de l'oeil
2
merci Corinne,

Cette recette me parait Hummmmmmmmmmmmmm

2 questions toutes bêtes : pour combien de personnes et est ce que cela se démoule ou on laisse dans le plat?

merci Très Heureux
3
Pour ma part, je démoule, j'utilise des moules en sillicone, mais vous pouvez le faire dans un moule à cake recouvert de film alimentaire ou dans des petites barquettes aluminium.

La base est pour 6 personnes mais je pense que pour 8 ça va.

La sauce, je fais cuire à gros bouillon de la crème liquide, j'ajoute du citron puis de la ciboulette au moment de servir.

Tu n'es pas obligé de prendre des noix de St Jacques au plus haut prix, en effet, le goût ne changera pas bcp. Si tu veux une couleur orangée, ajouter le corail.

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