a quel moment mettre les grains de sucre?

bonjour tout le monde
je voudrais savoir a quel moment peut-on mettre le sucre en grain dans la machine?
si je le met après la dernière levée,juste avant la cuisson va t'il se re-dégonfler le fait d'ouvrir la machine.

Bonsoir plusque3

Je parsème les grains de sucre juste avant d'enfourner .
Mais si tu fais le tout à la machine je sais pas, certainement au BIP et là ça ne dégonflera pas car le bip est fait pour ça .
Attends les réponses des mappeuses confirmées

à bientôt

au bip ,elles vont se mélanger a la pâte,je voudrais parsemer la brioche de grains de sucre,il faut donc que j'arrive a les mettres après le dernier pétrissage (quelque chose comme ca).
merci quand même

J'avoue que j'ai le même problème que toi ; j'ai le sucre en grains et ne sait pas à quel moment le mettre.
Surtout ne fais pas comme moi, l'autre jour, j'ai parsemé ma brioche après la dernière levée, pendant la cuisson, seulement la brioche était déjà tellement gonflée que le sucre est passé entre la cuve et les parois, et je ne te raconte pas par la suite le problème pour nettoyer le sucre caraélisé dans le fond de la machine.
Je pense que la prochaine fois, je badigeonneerais un peu de lait la bricoche juste après la dernière levée, je mettrais le sucre et j'appuirais un peu dessus pour le faire colmater pour qu'il ne se sauve pas pendant la cuisson. Je te tiendrais au courant du résultat.

Ysa

coucou plusque3 , tu dis que tu n'as pas de fonction pâte sur ta machine mais tu as certainement pâte a pizza , c'est la même. donc si tu l'as tu peux sortir ta brioche et la laisser relever une 2eme fois et la pas de problème pour mettre le sucre en grain

tu peux aussi simplement concasser du sucre en morceaux , c'est la même chose et ca revient moins cher

bon , moi je suis frontalière , alors je le trouve dans plein de magasins en belgique (ah la Belgique, que de bonnes choses!!)

mais Attention, ne mets jamais les grains de sucre au début(moi c'était du sucre perlé assez gros) : j'ai rayé tout le fond de ma cuve....... c'est bête De plus je ne sais pas si c'est très bon pour la santé de faire du pain dans une cuve ou le revêtement est errodé? Comme pour les poêles en Téf.l??

bonjour

je ne met jamais de grains de sucre, mais je peux t'affirmer que tu peux ouvrir le capot de la machine en cours de levée sans aucun risque de voir ta pâte s'effondrer.

tu sais, moi, j'ouvre le capot 10 min avant le début de cuisson, pour décorer le dessus de la brioche avec des coups de ciseaux, passer du blanc d'oeuf pour faire dorer....alors pourquoi pas rajouter des grains de sucre sur le blanc d'oeuf!!!! au moins, ça colle les grains et ça bouge pas....mais la brioche ne dégonfle pas! ce n'est pas si fragile que ça!!!!!

pour le programme pâte que tu n'as pas....si tu veux faire cuire au four, tu arrêtes la machine à la fin de la 2eme levée, tu façonnes et tu relaisses lever 30 à 60 minutes. c'est tout simple.

bonne journée

salut, moi aussi j'ai fait la même erreur je l'ai mis au début et ma cuve "rayé" et je trouve aussi en belgique le sucre perlé en ptit quantité