Achat et conservation de levure fraiche

Hello,
La question a probablement déjà été posée , mais je n'ai pas trouvé le post pour le moment, je voulais savoir où (à part chez le boulanger) je pouvais trouver de la levure fraîche de boulanger et si elle pouvait se conserver (ouverte ou non) au réfrigérateur quelques jours.
Merci beaucoup de vos réponses
céline

Salut celine...
La levure en petits cubes se trouve aussi en supermarché, la conservation est assez brève, souvent les utilisateurs la divisent en doses et congelent. Il suffit de sortir une dose pour faire son pain. On peut utiliser aussi des levures sèches brioc**n, fran**ne, s*f, etc... ce sont tout simplement des levures de boulanger a qui on a retiré l'eau, c'est plus facile a gérer. J'espère avoir été un peu utile. A+. Pierre.