Aide pour mon levain kayser svp

je vous mets deux photos de mon levain après 4-5 jours :
je ne m'en suis pas encore servie
apparemment il n'est pas assez "pris" et n'a pas assez "monté"
les 3 premiers jours j'ai mis toujours de la complète, je vois que peut être c'est ça qui cloche ... j'aurais peut être du mettre ensuite de la T65 ...
je suis perdue, je ne sais pas si je fais bien ou non ! et surtout que puis-je faire pour le moment pour pouvoir me servir de mon levain kayser ?
merci

Bonjour gyzmo62

Si tu veux réussir ton levain liquide, je te donne le lien de ma recette:

🔗 Mon levain liquide inratable (1)

Et si tu as d'autres questions n'hésite pas.

Donne-nous des nouvelles.
A bientôt.

c'est un levain kayser, je pense que c'est pas le même que le tien ...
là je m'en suis pas encore servie, je pense qu'il n'est pas encore top
je poste une photo ce soir
ce que je cherche c'est une recette de base pour essayer mon levain KAYSER ce soir ...
de toute façon, s'il n'est pas assez actif, je le verrai à la réussite de mon pain ou non ... j'en ai un peu marre d'attendre pour voir s'il y a assez de bulles ou s'il monte bien ou pas ...
qui vivra verra après tout !

je vais d'abord commençer par te mettre une photo de mon levain
ensuite j'aurais des questions à te poser

merci en tout cas pour ta recette
j'hésite à ajouter ou non de la levure car j'ai peur que mon levain ne fasse pas assez gonfler la pâte à pain s'il n'est pas assez actif ...
qu'en penses-tu ?
de toute façon je pensais faire une recette cocotte, et peut être mettre la pâte au frigo comme je fais avec la recette de la miche en cocotte d'animo
comme ça mon levain aura peut être le temps de ...
et je lance mon pain demain matin

Coucou gyzmo62

Après ce week-end chaud et ensoleillé ici, je suis de retour parmi vous!

Je crois que la photo de ton levain n'est pas apparue... en tout cas je la vois pas!!

Bref, si tu crainds que ton pain ne lève pas assez, effectivement tu peux rajouter un peu de levure de boulanger, mais à peine 1/2 cc, sinon, si tu en mets plus, tu auras un peu le goût du levain et un peu le goût de la levure.

Et pour ce qui est de la cuisson en cocotte comme animo, tu es sûre de le réussir.

Ainsi, ton pain devrait être bien beau.

Est-ce qu'il était bon? J'attends d'avoir des nouvelles...

A bientôt.

en fait j'ai fait une mauvaise manipulation : j'ai effaçé la photo de mon album et du coup elle s'est effacé sur le forum aussi
sinon sur le post du levain liquide j'ai expliqué que j'ai jeté mon levain, en le pensant mort, mais en fait il était bien vivant le bougre et il m'a donné un beau pain !
ce matin j'en étais à la dernière étape de mon deuxième levain, et j'ai d'ailleurs posé une question sur le sujet du levain (le 2e, celui qui fait une 10e de pages ...) si jamais tu peux me répondre ... merci d'avance !
mon pain était comme ça :

Re coucou gyzmo62

Je viens de lire le post sur le levain liquide (celui qui fait 11 pages) et goldorak201233 t'a très bien répondu: il y là tout ce qu'il faut pour réussir un beau pain au levain.

Alors bonne boulange et à bientôt en espérant que tes photos pourront apparaître...