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Améliorant

10 réponses · 3668 vues

1
bonsoir,

quelqu'un a t'il déjà testé l'améliorant pour pain blanc soezie ?

SI oui qu"en pensez vous ? J'en ai commandé ai je bien fait ?

MERCI D'AVANCE
2
bonsoir Alice 25, j'ai essayé une fois et je n'ai pas vue d'amélioration Choqué donc mon paquet est toujours là, mais je ne l'utilise pas ! confus (ennuyé) mais comme de toute façon tu l'as commandé, tu auras l'occasion de l'essayer, viens nous dire ensuite ce que tu en penses Cligne de l'oeil
3
merci,

eh bien alors s'il n'y a pas de différence je n'aurais pas dû le commander Malheureux (triste)

tant pis on verra bien je vous ferai part de mes observations.

bonne journée
4
j'oubliais, j'ai aussi prévu d'acheter la farine fermier brioché soezie en pensant qu'elle est mieux que la francine pain au lait brioché, d'ailleurs ils sont en rupture de stock au magasin, c'est peut être 1 signe qu'elle est meilleure !

d'autre part j'aimerais essayer soezie, farine blanc d'antan ou mix pain blanc.

merci d'avance si vous pouvez me donner des infos et vos préférences.

bonne journée
5
Hello, Kikou, Bonjour Alice 25, celle que je préfère c'est la farine d'épautre, pas de goût particulier(avec cette marque), mais elle donne un pain très rapprochant du pain du boulanger, j'ai également testé la farine spéciale pour pain + croutillant ! et là je ne suis pas convaincue ! j'ai également celle pour brioche dont tu parles, mais je ne l'ai pas encore essayé !
mais à vrai dire en temps normale je fais mes brioche avec la farine ordinaire t45 de chez al*i elle est beaucoup moins chère et mes brioche sont superbes !! mon pain blanc ordinaire je le fais avec de la t55 1er prix et il est super aussi ! Cligne de l'oeil

bonne journée et tiens nous auc courant de tes essaies ! Cligne de l'oeil
6
merci,

je trouve quand même qu'avec la farine spéciale brioche elles sont meilleures, moi aussi j'utilise de la farine de chez aldi, mais surtout les préparations , pain blanc que je fais en cocotte et pour moi céréales + campagne+ 1 peu de son

c'est pratique à utiliser

A+
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pain blanc ordinaire avec farine t55 1er prix !
Boulange du jour 08 02 2007

une petite photo pour te donner une idée de ce que ça donne avec de la farine 1er prix Cligne de l'oeil

par contre, je suis d'accord avec toi les farines pour pains aux céréales etc... sont bien pratiques et donnent de bons pains C'est Okey ! (par contre pour un pain blanc ...)
sinon, j'ai également testé la farine pour pain gris dans la marque dont tu parlais, et là le bid total !! le pain ne lève quasiment pas et il est très sec !! heuresement que je n'avais acheté qu'un petit paquet ! par contre le pain avoine est très bon et lève très bien ! Cligne de l'oeil

si jamais tu essaies leur levure je veux bien ton avis, car elle revient moins cher que la brioc*in mais je n'ai pas osé tester ! confus (ennuyé)

bon, je file bosser un peu ! bonne journée Cligne de l'oeil
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alice, pur la farine soézie ,j'ai acheté "pain d'antan" je mélange moitié soézie, moitié T55 et je trouve le pain très bon et moelleux, j'ai aussi acheté de la levure, mais pas encore testée.
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chatoul, tiens nous au courant quand tu auras essayé la levure ! merci Cligne de l'oeil
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Bonjour, vergeoise comment grignes-tu ton pain ? pour que les grignes s'élargissent comme ça. Moi je n'y arrives pas, je réussis bien mes pains, mie très aérée, mais on voit à peine les grignes, lorsque je les fais la pâte étant molle résiste.
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bonjour michalou,

je les fait tout simplement assez profondes avec un cutter avant d'enfourner, mais pour le pain blanc ordinaire, la pâte n'est pas molle, je pense que c'est pour cela que les grignes s'élargissent bien à la cuisson !