Comme annoncé, j'ai fait ce pain a la poolish, il est très bon. Je l'ai fais cuire en cocotte. Effectivement l'économie est subsentielle puisqu'il n'y a que 5 grs de levure de boulanger, au lieu de 25 grs env. Toutefois je vais essayer de faire du levain naturel, on verra bien ! qui n'essaie rien n'a rien. La devise de SERGEM me plaît beaucoup, si vous ne l'avez pas remarquée, allez la lire sur son profil. Elle représente exactement ce que chaque "cuisinier (ère) et pâtissier (ère) non pro, devrait assimiler avant de se lancer dans les préparations les plus ardues.
Je l'ai fait au romertopf, la prochaine fois j'essais a la cocotte en fonte.
je la coupe en tranche a l'aide de la machine a trancher. A ben leu ! forumeuse !
Je n'arrive pas en joindre la photo, pourtant il n'y a aucune publicité, ? ?
Je l'ai fait au romertopf, la prochaine fois j'essais a la cocotte en fonte.
je la coupe en tranche a l'aide de la machine a trancher. A ben leu ! forumeuse !
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