Astuce pépite de chocolat

oui moi aussi j'en ai trouvée et c'est vrai on peut faire des cookies avec . donc , elles ne fondent pas en map

Pour le moment j'ai que testé dans mon four à 180° et les pépites de choco n'ont pas fondus donc je pense que c'est pas ma machine à pain qui va leur faire peur.
bonne après midi
schnouky

Ben justement si C'est un problème de MAP, différentes personnes semblent avoir testé des pépites qui "tiennent" au four classique, mais qui fondent en MAP C'est le mystère complet ...

Intéressant comme sujet hein

Manue

ben mince alors c'est de l'arnaque ce truc. Même en congelant ça fait ça?
Quelle est la solution?
J'ai acheté des petites pralines je vais les essayer dedans j'espère que ça donnera quelquechose!

bon je ne les ai pas testées en four tradtionnel , peut-être quelles ne fondent pas.
dans tous les cas les pépites dites stables à la cuisson fondent dans la map. Mais en four traditionnel elles donnent de bon résultats non?


bonne soirée @+ nathanalie

Et bien moi j'ai acheté des pépites de chocolat à Leader P..... et elles ne fondent pas dans ma MAP. Du coup j'y suis retourné et j'ai dévalisé le rayon. Ma brioche a une belle couleur et les pépites sont entières.
Si cela peut aider quelqu'un.
Bonne fêtes à tous

Comme en général je ne trouve pas de pépites de chocolat, j'utilise depuis longtemps du chocolat noir de ménage que je coupe en morceaux.
Ca ne fond pas dans les cookies, ça reste juste moelleux

oui effectivement j'ai moi aussi essayé et je crois avoir compris, la cuve de votre map chauffe pour faire monter le pain et de temps en temps le pétrin tourne encore un peu donc c'est idéal pour faire fondre le chocolat en douceur et pffuit plus de pépites contrairement au four normal où l'on met le pain une fois qu'il est pétri et levé sans chaleur. Donc c'est foutu zut alors

J'ai testé la brioche aux deux yaourts et après le bip (en fait pas longtemps avant la fin du pétrissage), j'ai mis une poignée de pépites vahiné pour voir ...

Et bien elles n'ont pas fondue, se sont bien réparties dans la brioche et même deux trois restés sur le dessus. La prochaine fois, j'en mettrais plus, et donc vraiment à la fin du pétrissage, le temps qu'elles se mélangent mais pas qu'elles fondent

Bon un petit hic sur la brioche (qui vient pas des pépites je pense), elle a bien gonflé jusqu'au hublot, mais elle est un peu retombé au centre
Mais elle était bien bonne