Au secours mon levain a moisi?

Je fais mon levain depuis 3 mois et j'ai remarqué que depuis qu'il fait plus chaud des taches de moisi (comme du coton) apparaissent sur le dessus de la préparation. J'ai jeté le premier sans me poser de question et j'ai refait un levain mais à nouveau il a moisi . Que faire? Faut-il le jeter ou est-ce normal? (je ne veux pas m'intoxiquer non plus...)
Aidez moi

Moi aussi mon chef a 4 jours et ce matin j'ai remarqué comme une petite oréole de coton ... pourtant il bulle super bien et il est drôlement bien gonflé ! s'il n'y avait pas cette oreole je le trouverai superbe
mais du coup la je ne sais plus....
aidez nous SVP
lolinette

Bonjour,
Moisi = pas bon. De mauvaises bactéries se sont glissées ds la mixture. Je serais vous je jeterais et on refait.

Attention donc: ébouillanter le récipient qui contient le levain avant de l'y mettre, le couvrir d'un film étirable après l'avoir renourri, et utiliser de l'eau de source de préférence.
Le conserver ds un bocal fermé (ébouillanté au préalable ,pr moi s'il passe avant au lave vaisselle je suis sûre que ça ira), ou un récipient Tup* fermé, au frigo.
Ne pas le mettre ds un endroit trop chaud, ni trop froid. Plus le lieu est chaud plus vite il gonflera, mais à surveiller, dès qu'il "dégonfle" il faut l'utiliser et le conserver au frais.

J'espère que cela va vous aider un peu
bonne journée

Merci pour la réponse et j'ai quelques questions encore...
Si je le mets ds le frigo combien de temps avant de faire mon pain dois-je le sortir ? Et qd on le nourri on le remet tout de suite au frigo ou pas?
Je pense en effet que c'est la chaleur qui l'a fait tourner (on ne peut pas avoir du beau temps et du bon pain ). Alors on a bien tout jeté et on recommence...
Merci encore pour les réponses

ba disons que moi du coup je ne l'ai pas jeté car c'était une petite oreole,
du coup j'ai enlevé le moisi avec une cuillère
et je l'ai renourrit
du coup il est très beau il est au sommet du bocal
il a l'air de bien allez .
pensez vous que j'aurai du le jeter quand même ?

encore une petite chose Polange
je viens de regarder ton album perso impressionnant
félicitations pour toutes tes réalisations
peux tu me donner ta base pour faire un pain au levain
car j'ai regardé depuis ce matin dans le forum
mais je ne trouve rien de "simple"
merci d'avance

WAOUH!!!! J'avais pas vu ton album Polange la première fois mais là je suis super impressionnée! Quand je vais montrer ça à mon homme il va saliver.
Comme on doit refaire un levain tu pourrais me passer ta recette; le tien m'a l'air au top!
Merci!