Besoin de conseil pour levure saf instant

j'ai besoin de conseils car j'utilise cette levure pour la première fois. pour un pain de 750gr dois je mettre tout le paquet. le paquet contient 11g. J'ai fait un pain complet hier et en fait il a bien levé mais le dessus est retombé a la cuisson sûrement ( je ne sais pas en fait car j'ai pas tout surveillé...). le pain n'est pas mauvais mais c'est pas top quand même. cela aurait du être parfait!!! J'ai pas précisé que ma machine est une home bread xxl moulinex. merci de vos conseils!!!

bonjour
je n'utilise que celle là mais je l'acheté en paquet de 500 gms...en principe 2 cuillères a café suffisent, mais on peut en mettre 3 sans problème...ta pâte contenait peut-être un brin trop d'eau ?
as tu respecté le th de ta map ? ( au cas ou tu serais une nouvelle mapeuse)
pour le calculer tu prends la recette de pain de base sur ta notice et tu fais:
QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
voilà
bonne boulange à toi et tiens nous au courant
bises

Je suis a la recherche de levure saf instant j'en trouve pas si vous connaissez une adresse dans l'herault merci de m'en faire profiter!

bonjour
moi j'habite marseille et j'ai couru des mois pour en trouver!
alors il y a parait-il des paquets qui se présentent comme briomachin, par 5 je crois, dans les 2 euros 60 dans les magasins bios ... perso je n'ai pas cherché, je voulais des paquets de 125 ou 500 gms...on m'avait dit qu'on en trouvait dans des épiceries arabes, je te dis pas je les ai toutes faîtes pendant plus de 6 mois, en revenant bredouille a chaque fois, il y a de la saf mais pas de l'instant!
puis j'ai cherché dans les épiceries juives et j'ai fini par trouver, juste devant chez moi!
je la paye seulement 5.63 euros les 500 gms! elle est tellement super...
en plus elle est pas chère, c'est un miracle!
le magasin ici s'appelle emsalem ca*her center, je ne sais pas si tu en trouveras un dans ton coin...a suivre...
tu pourras en trouver par là :
https://www.laboutiquedeschefs.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=59990&type=46&code_lg=lg_fr
mais bon vaut mieux avoir a commander quelque chose parce que les frais de ports sont aussi chers que la levure!!!
mais au moins tu verras a quoi ça ressemble...
bon courage
bises

merci pour ta reponce il y a bien un quartier arabe a montpellier mais ton expérience ne m'encourage pas a y aller j'espère qu'une fille du coin me donnera une adresse mais déjà demain j'irai au bio du coin tenter ma chance!

je découvre votre post...un peu tard peut-être ...

la levure Saf Instant est vraiment super; plus de goût résiduel de levure, la pâte lève vraiment bien; bref, je ne veux plus qu'elle !

j'habite en région parisienne et je la trouve dans un magasin qui s'appelle Bécuse. Ils sont spécialisés dans la vente de matériel et produits pour boulangerie, pâtisserie, cuisine aussi. on y trouve également des articles( déco, dragées) pour mariages, baptêmes et communions. je ne sais pas si c'est un magasin unique ou une chaîne... je peux me renseigner si vous voulez...

bonjour

en réponse à Patath, je trouve de la levure SAF INstant dans un magasin bio au centre commercial de ST JEAN DE VEDAS. Ils la vendent par paquets de 5 sachets à 2,10 euros je crois.

Merci Lili34!
J'avais bien pensé a ce magazin mais j'habite du coté de Clermont l'Hérault alors j'hésitais a y aller n'étant pas sure d'en trouver.Mais sachant qu'il y en a dès que j'ai l'occation j'y vais!!!!Merci