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Bicarbonate de soude, baking powder, levure chimique...

4 réponses · 2806 vues

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Est ce que le baking powder, la bicarbonate de soude, la levure chimique sont différents noms pour la même chose?
Long débat entre mes parents et moi. Pour moi, c'est du pareil au même ou presque. J'en ai assez et je veux connaître la vérité, je fais donc appel à tous les cuisiniers avertis et les chimistes en herbe qui détiendraient la réponse à ma question...
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le bicarbonate de soude n'est pas une levure.
Le baking powder est un produit qui fait lever les gâteaux lors de la cuisson.
La levure chimique(un peu comme des petits grains bruns)a les mêmes réactions que la levure fraîche(moi je trouve qu'elle va moins bien)mais en tout cas elle lève la pâte avant la cuisson,grâce à une chaleur ambiante
Cligne de l'oeil
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pour moi bicarbonate de soude = baking powder = poudre à lever
la levure c'est différent
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Pour moi, les petits grains bruns c'est de la levure de boulanger sèche...
Je vois que je ne suis pas au bout de mes peines.
Merci à vous deux.
D'autres avis sont la bienvenue.
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