brioche aux pépites de chocolat

j'ai essaye la brioche avec ma map et quand le bip a retenti j'ai ajouté de pépites de chocolat acheté à "lider price".donc comme le pétrisage continu les pépites se mélange bien puis comme la chaleur se diffuse les pépites ont fondu
résultat la consistance a changé (+cake que brioche) la couleur chocolat au lieu de blanc/jaune
mais je l'ai quand mm mangé
mais j'aimerai avoir vos conseils pour réussir une vrai brioche aux pépites de chocolat.
natybru désespéré

C'est un problème souvent évoqué ici.
Certaines mettent les pépites de chocolat au congel avant de les utiliser et les incorpore plus tard que le bip, en fin de pétrissage, 2 ou 3 minutes avant la levée (fermentation).
ça dépend aussi des pépites utilisées mais je n'en sais pas plus sur ce sujet...