C'est quoi la levure sèche ?

coucou tout le monde!
je débute dans la cuisine hihi
je voudrai savoir c'est quoi la levure sèche?
merci

c'est une levure de boulangerie qui est déshydratée
pour l'utiliser, il faut parfois la réhydrater avec un peu de lait ou d'eau tiède. (pas nécessaire quand il est presiser instantanée !!)
elle garde les mêmes principes que la levure fraîche de boulangerie.

elle se conserve dans un placard, un sachet entamé mais pas finit peux se congeler sans problème.

Hello Follefo,

La levure sèche, c'est de la levure de boulanger, séchée, qu'on trouve en poudre ou en granulés (bri...in, Vah...é etc)

La levure fraîche, c'est de la levure qui n'a pas été séchée, pâteuse, vendue en blocs forme de petits suisses, qu'on ne trouve pas partout (chez moi, introuvable).

La levure chimique tout le monde connaît les sachet roses, c'est du bicarbonate auquel on a rajoute un anti-agglomérant, souvent de l'amidon.

Je t'ai simplifié l'explication car je suppose que ce n'est pas pour un cours de chimie.

Bonne journée.

merci c gentil! bonne journée!!!!

Si ta levure sèche de boulanger est ouverte depuis quelques temps et que tu ne l'as pas congelée(je ne le fais pas, je me contente de replier le sachet et de le conserver au sec),ou bien si elle est périmée…, tu peux la booster en la réhydratant avec un peu d'eau tiède sucrée ( 1 cuillère à soupe maximum !) Ca marche !
Je l'utilise aussi comme ça dans la machine à pain, ça active la levée !