C'est quoi le poolish

bonjour tout le monde.
Je suis toute nouvelle ici et j'ai vue une recette de chinoi sur poolish mais je ne sais pas ce qu'est le poolosih peut ton me l'expliquer merci d'avance woippy

hello!
pour faire rapide car je ne suis pas une pro non plus, le poolish sert à optimiser la levure.
Dans un sous forum juste au dessus de celui ci tu as une explication


C'est contraignant car faut préparer la veille, et surtout ne pas oublier comme moi qui me suis levée à 23h30 car ça a fait tilt dans mon cerveau , mais du coup on utilise moins de levure et le lendemain quelle satisfaction que de voir son chinois si gonflé en ayant seulement pris le temps la veille (5mins) de faire le poolish...

Bonne chance (enfin y'en a pas vraiment besoin si tu suis la recette c'est simple comme un jeu d'enfant)et montre nous vite une photo qu'on se régale à le voir

woippy

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