Choix de la levure pour map home bread moulinex

Bonjour,

j'ai lu dans la notice de ma machine à pain (home bread) que l'on pouvait utiliser uniquement de la levure déshydratée, cependant dans certaines de vs recettes vous utilisez de la levure chimique, sèche ou boulanger.

Que dois je faire?

merci beaucoup!

j'ai une home bread aussi et j'utilise de la levure saf que tu trouve dans les magasins bio 5.13e les 500g
ou tu peut utiliser aussi la levure de boulanger en petit sachets

BOnjour,

J'ai la MAP que toi, et j'utilises la levure sèche que l'on trouve dans les magasins "Po..t Ve..t" avec les conseils du livret 1càc pour 1 pain de 750 g

et çà suffit largement

Bonne boulange

Salut Martinedunord,

Il faut faire une distinction entre les levures :
- levure chimique : uniquement réservée aux gâteaux et cakes
- levure de boulanger sèche ou fraîche : pour les pains et les brioches

Moi, je ne prends que de la levure sèche et ça marche très bien. Elle se conserve très bien dans sa boîte bien fermée au frigo. La levure fraîche peut se congeler mais quand on en a besoin, il faut qu'elle décongelé tranquillement, ce qui peut demander quelques heures.

Bonne boulange.
Grougrou

Ben moi j'achète ma farine chez Aldi! C'est tout prêt, y'a qu'à suivre les instructions du paquet
J'ajoute simplement, systématiquement, une cuillère d'huile d'olive à l'eau

Pourriez vous me dire où je peux trouver de la levure fraîche de boulanger?
je suis une novice de la MAP et donc je suis un peu perdue!

J'ai fait une cuisson de pain mais je trouve que l'intérieur est un peu compact et surtout de couleur brunâtre (j'ai employé la levure franc... adaptée à la farine) . Cette couleur brunâtre ne vient elle pas de la levure?
j'aimerai avoir un pain avec mie blanche comme celui du boulanger!

Merci si vous pouvez me renseigner!

Moi je me sers exclusivement de la levure fraîche de boulanger, je cuis mon pain au four.

La levure fraîche de boulanger se trouve dans les boulangerie en petit paquet où dans les super marchés au rayon boulangerie.

voila. je viens de faire de pains identiques à ceux de mon album.

bonne bolange