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Choix de marque de farine

8 réponses · 3589 vues

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Je viens d'aller chez Al-i et ai acheté un kg de farine pour pain multicéréales avec levure incorporée à moins de 1 euro.
D'habitude, j'achète ce genre de farine ( mais sans levure ) à + de 2 euros dans un autre super marché...

Je me demandais si cela va avoir une incidence sur la qualité du pain et y a-t-il des précautions particulières à suivre ou peut-on suivre scrupuleusement les conseils qui figurent sur le paquet ?

En règle général, est-ce que le fait d'acheter les farines plus chères, donc souvent de marque, génère un pain meilleur ?

Merci pour vos réponses et

Bonsoir

2
bonsoir,

Et bien moi j'achète aussi toutes sortes de farine (pain complet, aux céréales, au graines de tournesol, chiabatta, etc ...) à LI.L également pas très chères, et bien je n'ai jamais de problème.
Je suis les instructions du paquet et le programme de ma MAP en fonction du pain choisi.

bonne fournée,

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
3
Merci

pour ta réponse, marth... Je vois qu'il y a plus de choix chez Lid-l que chez Al-i !

Je vais aller y faire un tour ! Heureux

Bonsoir

4
Bonsoir Dino53,

Respecte quand même le TH de ta machine.

Moi, j'avais suivi les quantités conseillées sur le paquet d' A l d
i et c'était beaucoup trop liquide ; ça a bien monté puis c'est retombé à la cuisson Je suis vert(e) !

A plus tard.
5 Recette

Pains aux 2 farines

Ingrédients Équivalences
  • 250gr farine spéciale
  • 250gr farine blanche
  • 5 à 6 gr de levure saf
Recette certifiée 100% sans IA
mon expérience avec ces 2 marques ( ald- et l-dl), je les coupe avec leur farine premier prix ( 250gr farine spéciale et 250gr farine blanche ) et j'ajoute 5 à 6 gr de levure saf et mes pains sont appréciés, et pour la multicéréales, cela permet d'avoir moins de céréales, chose qui n'est pas apprécié par tout le monde, bonne année de boulange
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Merci pour vos réponses. Bisou

Pour le moment, je n'ai testé que la farine avec levure incorporée de chez Al-i et le résultat était très bien. Je vais essayer les marques de chez Li-l, mais je me demande bien pourquoi les autres supermarchés font des prix aussi élevés si le résultat n'est pas meilleur ! Choqué, hein ?, comment ?
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une marge bénéficiaire supérieure. Par contre il faut savoir que dans ces "discount", les employés sont corvéables à merci, sachons les respecter, ce qui n'est malheureusement pas toujours le cas, style les gens à la caisse qui rouspètent parce que cela ne va pas assez vite, sachant que les employés sont en charge de tout dans le magasin, jusqu'au ménage!
8
à noter que je suis juste une cliente,
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On peut être cliente et ne pas se croire tout permis... Je suis d'accord avec toi, il faut savoir respecter le travail des autres, d'autant plus lorsque ce sont des personnes au service des autres...
En tout cas, il n'est pas impossible que je change à l'avenir mes habitudes pour faire mes courses... Cligne de l'oeil