Combien de temps garder un sachet de farine ouvert?

bonjour tout est dans la question. je demande ça car je viens de faire un pain avec un sachet de farine Franc*** pain de campagne et l'odeur était bizzare (un peu aigrelette), j'ai quand même laissé tourné la map (et comme j'avais mis un mélange de graines, je me suis dit que c'était peut-être ça qui sentait).
le pain est bien cuit, bien monté mais je trouve quand même qu'il a un petit goût léger mais un petit goût (même si il est tout à fait mangeable: j'en ai mangé ce matin et je ne suis pas malade pour l'instant ).
est ce que vous avez déjà ça?
merci pour vos réponses.

Bonjour westindies
Sur plusieurs de mes paquets de farine, il y a la date de péremption, si cette date n'est pas atteinte et que la farine a été conservée au sec et fermée il ne doit pas avoir de problème. Pour le goût, c'est un mélange de beaucoup de choses que tu trouve dans francine pain de campagne, il est possible que ce soit les composants de cette farine qui ont cette odeur. Voila j'espère avoir aidé un peu. Alicalement. Pierre.

je pense come caribou, et sache que 1 paquet de farine spéciale se garde 6 mois en moyenne, si elle n'a pas subit de pb de gros changements de température , voire 1 an si tu l'as achetée à l'automne (t° constante chez toi pdt cette période), selon les conseils de mon minotier.
je la garde ds mon cellier où il fait environ 18° tt le tps.

merci pour vos réponses.
j'ai regardé sur le paquet la date limite de consommation c'est "avril 2006". j'en ai encore mangé ce midi (et mes enfants aussi) et on est toujours vivants
donc c'est mon odorat qui devait être un peu délicat quand j'ai fait le pain hier soir
je note en tout cas que les farines se gardent quand même assez longtemps (heureusement car je viens d'en acheter 15 kg dans une minoterie!!!)

bienvenue sur ce forum

Attention, la farine des minotiers se garde beaucoup moins longtemp
que celle des magasins. Mon meunier me conseil en hiver 3 a 4 mois
en été 2mois. Je n'acheté que par 5 kg a cause de celà.

Bon pain

oups je n'ai aps la même version pr le mien Ptite mère
en fait tout dépend de l'endroit où la farine est conservée... si c'est ds un sous sol, elle tient facile 9 mois à 1an, qd elle vent du minotier.
la mienne est parfaite au bout de 6 mois, je t'assure, et pas malade encore

oh la la , vous commencez à me faire flipper
en fait j'ai acheté 3 sacs de 5kg de farines différentes -seigle/ T55/complète- (je n'ai pas encore ouvert les sacs). ils sont dans ma cuisine, dans un meuble. Ca devrait bien se conserver quand même quand je les aurais ouverts? et dire que j'envisage de commander 10 kgs de farine T45 de gruau
Parce que si je dois faire 4 brioches par jour + des pains pour écouler tout mon stock, on va devenir obèses (on est 4: mon mari, moi, Ugo 3 ans et Nina même pas 2 ans)!! ou alors va falloir fournir tout mon village (c'est le boulanger qui va pas être content).
bizz et @+

Westindies
t'e fais pas, j'ai calculé que en faisant du pain depuis 6 mois, j'ai déjà utilisé: 35 kgs de farine T55, 6 kgs de T65, 6 kgs de farine complète, 4 kgs de multicéréales, et 3 kgs de préparation pain de campagne.. sans compter la T45 gruau 3kgs depuis 2 mois, et la T45 de base, pr fariner le plan de travail
c'est du délire!!!!!!!!