Comment peser le levain fermentescible ou la levure ?

1 févr. 2009

Bonjour,
Je me trouve confronté à un problème de pesée et j'aimerais savoir comment vous faites pour perse le levain fermentescible.
Je m'explique :
J'utilise du levain fermentescible de chez BIO. Sur le paquet il est indiqué de mettre 15 grammes de levain pour 500 grs de farine, soit, deux cuillères à café.
Or, lorsque je pèse deux cuillères à café de levain avec ma balance électronique de ménage (au gramme) j'obtiens 9 à10 grammes de levain. En fait, il me fait presque deux cuillères à soupe pour obtenir 15 grammes.
Avez-vous un autre méthode? ou dois-je faire les frais d'une balance de heute précision.

Cordialement,

renato

2 févr. 2009

Renchama, c'est toi qui a raison. Une cuiller à café équivaut à peu près à 5 grammes. Donc 3 cuillers pour 15 grammes et non deux comme le donne ton mode d'emploi. Inutile d'investir dans une balance de haute précision.
Mdr

3 févr. 2009

Je te remercie,jet07, c'est bien ce que je pensais mais n'en était pas sur.
Cordialement,

renato