Conception du levain chef...

Bonjour à tous, lors de la conception du levain chef, certaine personne mette une pincée de sucre...ce que je voudrais savoir c'est si on met le sucre tout au début de la conception et on n'en parle plus ou bien faut-il en rajouter à chaque que l'on rafraîchit le levain ? Merci de vos réponses.

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Ok, merci beaucoup pour la réponse, bonne journée.

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Bonjour
je vais me lancer dans mon premier levain liquide mais je me pose un question.....quand vous lui donner son repas faut il remuer le tout ou juste lui poser au dessus ?

Bonjour, moi perso je fais ma mixture à part et ensuite je reverse le tous dans le pot,et après je mélange ....

oui donc on mélange bien le tout après ajout de la nourriture
merci ludo

de rien, moi perso je procède de cette façon ce n'est pas forcément la bonne mais enfin ça à l'air de fonctionner,mais la conception d'un levain n'ai pas facile à faire lorsqu'on n'ai pas habitué à ce genre de pratique.....