Conservation levure fraîche?

est-ce que quelqu'un peut me dire combien de temps se conserve la levure fraîche en cube après ouverture (au frigo biensûr!)?

je pense que tu peux la conserver au moins trois semaines au frigo, par contre il m arrive d acheter les gros blocs,de le briser en morceuax je le mets au congel et j'ai de la levure toute l année chez moi

J'en ai toujours au congélateur (ne pas oublier de la partager en petits morceaux avant).
@+

Bonjour

Moi, quand j'ai besoin de levure, généralement, je vais chez mon boulanger et il m'a dit que ca ne se conservait pas bien. Une journée ou 2 au maxi.
Mais je ne sais pas si c'est la même chose.

Voilà
BOnne journée

Oui cindy76, il s'agit bien de cette levure-là, celle du boulanger.
En effet, elle ne se conserve pas très longtemps, d'ailleurs c'est marqué sur le paquet.
Mais tu peux la congeler sans problème.
J'en utilise régulièrement, il faut laisser décongeler tranquillement et l'utiliser ensuite comme de la fraîche. Je n'ai jamais rien rater.

Origan

Merci pour ton conseil. C'est vrai que je n'ai jamais penser à la congeler. Mais comme mon boulanger est qu'a 300 m de chez moi, je pense que ca ne vaut pas le coup.
Je vais en chercher en petite quantité quand j'en ai besoin.
Encore merci

En effet ça ne vaut pas le coup
@+

Non je ne crois pas.
Et puis, c'est pas cher, enfin je trouve

a +

Je n'ai pas de boulangerie à proximité et, pour moi, c'est plus pratique de la congeler.
A bientôt

Bonjour Saba792, ou acheté tu tes blocs de levure, car les cubes ne font que 42gr.
merci à bientôt Patricia

Effectivement j'aimerais bien savoir aussi où tu achètes tes "blocs" de levure Saba792 parce que personnellement je ne connais que les cubes.

Merci d'avance

Nad

bonjour,

vous pouvez acheter les blocs de levure chez le boulanger.

PLUS

Dans lae épicerie orientale aux rayons frais
Des blocs de 500 g

moi aussi j'acheté des blocs de 500 gr ou des lots de 10 petits cubes dans les épiceries orientales.
en rentrant je congelé et j'en ai toujours sous la main.
pour la décongeler, pas de soucis, je fais tiédir un peu d'eau au micro onde et je mets la levure à la sortie du congelé dedans.

je fais pareil et moi aussi je trouve ca très pratique

eh bien un bon tuyau que de mettre la levure au congélateur merci beaucoup

bonjour , je suis étonnée qu'on puisse mettre la levure fraîche au congel et aussi contente de le savoir. Moi je pensais qu'elle ne pourrait plus lever après , qu'elle serait tuée en quelque sorte.
Vous l'utilisez pour les pains ou les broches?
j'ai utilisé une fois pour la brioche et elle colle au hublot ensuite elle redescend à la cuisson

coucou Maelle54 peut importe, je l'utilise ensuite pour toutes mes pâtes levées.
par contre, je fais toujours mes pâtes à la mains donc je ne peux pas t'aider pour le reste !!!!!
moi à la main, je mélange tout, je laisse monter, je repetris et mets en moule et ensuite, je laisse à nouveau gonfler avant d'enfourner et je n'ai pas ce problème. peut-être que tu as trop laisser remonter ta pâte ?????

j'ai pas de machine a pains peut pas aider mais je pétris et mets de la levure congelé partout a mes brioches pains gâteaux et sans problème

salut a toutes
moi aussi je la congéle sans probléme , j'achéte en boutique orientale le paquet de 500 gr pour un prix modique (1.20 euro ) alors que je paie 0.60 le cube de 42 gr!!!!!!! donc vive les économies, je la conserve dans une boite tuper au frigo environ 3 semaines sans aucun problèmes, gros bisous