Conservation levure sèche

Bonsoir à tous,
Peut on conserver un sachet de levure boul entamé ? si oui, comment et combien de temps ? De plus, utilisant assez souvent de petites quantités à la fois, comment mesurer au gramme près ? assez diffi avec une simple c à café et ma balance ne me semble pas suffisement précise.
Merci pour vos réponses

Pour la conservation, dans une boîte hermétique au frigo.

Merci Malu77 pour ta réponse, combien de temps ?

Pour moi le pain c'est nouveau, mais ma mère en fait depuis plus d'un an, et elle achète la levure en grosse quantité, elle en achète 4 fois/an , donc au frigo 3 mois, sans problème.

Mais une boîte bien fermée.

Compris Malu, merçi bien

tu peux même la conserver 5 mois au frigo

Pour doser, j'utilise toujours la cuillère dosette qui est fournie avec la map. 1/2 cuillère à café suffit pour un pain de 750g quand on suit la méthode de la poolish.

Lynn